Météo, droits de douane et rendements agricoles : le triple risque auquel est confrontée la filière café au Brésil

Résumé exécutif :

• Le secteur caféier brésilien est confronté à une triple pression : la volatilité climatique, l’augmentation des droits de douane américains et les retards dans la chaîne d’approvisionnement. Cette combinaison entraîne une baisse des rendements, une hausse des coûts et une pression croissante pour adopter des systèmes de traçabilité. En août 2025, le Brésil a exporté 3,1 millions de sacs de café, soit un rebond de 14,3 % par rapport à juillet, mais encore en baisse de 17,5 % par rapport au même mois de l’année précédente (Rabo Bank, 2025).

• La non-conformité comporte des risques importants, notamment la perte de contrats, l’exclusion des marchés et des atteintes à la réputation, rendant les solutions de traçabilité essentielles. À mesure que les risques climatiques s’intensifient, les acheteurs, les régulateurs et les consommateurs exigent de plus en plus des preuves vérifiées que le café est produit de manière durable, sans contribuer à la déforestation ni aux violations des droits humains.

• Grâce à sa plateforme KoltiTrace, KOLTIVA a validé numériquement plus de 25 274 petits producteurs de café dans huit pays clés d’Amérique latine : le Costa Rica, le Mexique, le Brésil, le Honduras, le Nicaragua, le Pérou, le Guatemala et la Colombie. Cette initiative va au-delà de la conformité en intégrant la cartographie géospatiale des exploitations, la collecte de données en temps réel et la validation automatisée des critères de durabilité, aidant ainsi les entreprises à faire face à la volatilité climatique tout en respectant les normes mondiales, y compris le règlement EUDR.

Table des matières

• Introduction – La réalité du café au Brésil

• La demande croissante de solutions de traçabilité

• Étude de cas : Validation numérique de plus de 25 000 producteurs de café en Amérique latine

• Construire des chaînes d’approvisionnement caféières résilientes face au climat

• Renforcer les capacités des producteurs grâce à la formation et à l’accompagnement

• Fondements juridiques et parcours de certification

• Cartographie et vérification des risques pour une véritable transparence de la chaîne d’approvisionnement

• Permettre une traçabilité de bout en bout des produits

• Le coût de l’inaction

• La traçabilité comme solution stratégique

Les exportations de café du Brésil montrent une reprise à court terme, mais les défis structurels persistent

Le changement climatique est devenu le principal défi du secteur caféier brésilien, et l’introduction récente d’un droit de douane de 50 % aux États-Unis redéfinit davantage les dynamiques de production et de prix. Malgré une récolte plus faible, le Brésil a exporté 3,1 millions de sacs de café en août 2025, soit un rebond de 14,3 % par rapport à juillet, mais encore inférieur de 17,5 % aux niveaux de l’année précédente (Rabo Bank, 2025). En tant que premier fournisseur mondial de café, représentant environ 35 % de la production mondiale, le Brésil fixe les références des prix internationaux du café (Reuters, 2025).

Pour sécuriser l’avenir de cette chaîne d’approvisionnement essentielle, le Brésil doit s’attaquer à ses vulnérabilités environnementales et économiques tout en répondant à la demande mondiale croissante de transparence. Les petits producteurs sont particulièrement exposés : la déforestation, la dégradation des sols, l’irrégularité des précipitations et l’augmentation des pressions liées aux ravageurs menacent la viabilité à long terme. Historiquement, les producteurs de café dépendaient des pluies régulières du printemps et de l’été au Brésil, avec seulement 30 % des plantations irriguées. La sécheresse de l’année dernière a mis en évidence cette dépendance à l’agriculture pluviale, accélérant une transition coûteuse vers l’irrigation, souvent difficilement accessible pour de nombreux agriculteurs (Reuters, 2025).

Des systèmes de traçabilité robustes offrent une voie à suivre. En suivant le café de la ferme à la tasse, ces systèmes renforcent la transparence des chaînes d’approvisionnement, permettent une tarification plus équitable et encouragent des pratiques agricoles durables. Cela inclut l’utilisation de variétés résilientes, la mise en place de systèmes agroforestiers pour réguler les microclimats, une meilleure gestion des sols et de l’eau, ainsi que l’intégration de stratégies durables de lutte contre les ravageurs et les maladies. Les systèmes de traçabilité permettent également aux consommateurs de choisir un café issu de sources éthiques, créant ainsi une demande de marché pour une production responsable et favorisant à la fois la résilience économique et la gestion environnementale dans toute la chaîne de valeur du café. Ces pressions influencent déjà les stratégies d’approvisionnement, les structures contractuelles et les dynamiques de prix sur les marchés mondiaux du café.

La demande croissante de solutions de traçabilité

C’est ici que les solutions de traçabilité deviennent essentielles. À mesure que les risques climatiques s’intensifient, les acheteurs, les régulateurs et les consommateurs exigent de plus en plus des preuves que le café est produit de manière durable, sans contribuer à la déforestation ni aux violations des droits humains.

Le Règlement européen sur la déforestation (EUDR), qui entrera en vigueur en décembre 2026, impose aux entreprises de fournir des données de géolocalisation pour chaque parcelle de café et de vérifier qu’aucune déforestation n’a eu lieu après le 31 décembre 2020. La non-conformité expose à des risques d’exclusion des marchés, de perte de contrats et d’atteinte à la réputation.

Pour les entreprises caféières brésiliennes, les multinationales du café et les exportateurs, le message est clair : agir dès maintenant ou risquer d’être laissés pour compte. La traçabilité permet de reprendre le contrôle de la chaîne d’approvisionnement grâce à des données exploitables en temps réel. Les systèmes de traçabilité numérique permettent notamment :

• La cartographie automatisée des exploitations et la validation de la géolocalisation – garantissant que chaque parcelle respecte les critères « zéro déforestation » et est conforme à l’EUDR.

• La surveillance dynamique des risques – grâce aux données satellitaires et aux analyses géospatiales pour détecter précocement les risques de déforestation et éviter des non-conformités coûteuses.

• Le suivi numérique des transactions – enregistrant chaque achat, livraison et paiement afin de créer une chaîne de traçabilité vérifiable du producteur à l’entrepôt.

• Des tableaux de bord dédiés aux producteurs – permettant de mesurer l’adoption des bonnes pratiques agricoles et de cibler les formations et intrants là où ils génèrent le plus d’impact sur les rendements et la qualité.

• Des outils de reporting intégrés – générant instantanément les documents de conformité requis par les acheteurs et les régulateurs, tout en réduisant la charge administrative et les contraintes d’audit.

En numérisant la chaîne d’approvisionnement et en validant sur le terrain les pratiques agricoles intelligentes face au climat, les exportateurs brésiliens peuvent pérenniser leurs activités, différencier leur café sur un marché concurrentiel et capter la demande premium des acheteurs orientés vers la durabilité. 

Étude de cas : Validation numérique de plus de 25 000 producteurs de café en Amérique latine

Un exemple concret de la manière dont la traçabilité renforce la résilience climatique est le travail de KOLTIVA avec les producteurs de café en Amérique latine. Grâce à sa plateforme KoltiTrace, KOLTIVA a validé numériquement plus de 25 274 petits producteurs de café dans huit pays producteurs clés — le Costa Rica, le Mexique, le Brésil, le Honduras, le Nicaragua, le Pérou, le Guatemala et la Colombie.

Cette initiative va au-delà de la simple conformité. En combinant la cartographie géospatiale des exploitations, la collecte de données en temps réel et la validation automatisée des indicateurs de durabilité, KOLTIVA fournit aux producteurs et aux acheteurs des informations exploitables pour s’adapter à la volatilité climatique et répondre aux normes mondiales telles que l’EUDR.

« La durabilité commence par la transparence et repose sur la mesure, transformant les données en opportunités », déclare Felipe Usuga, Senior Agronomy Officer pour les Amériques chez KOLTIVA. « KoltiTrace est bien plus qu’un outil numérique — c’est un catalyseur de changement systémique, permettant aux producteurs, aux agronomes et aux entreprises de prendre des décisions éclairées et à fort impact, fondées sur des données vérifiables. »

Des plateformes comme KoltiTrace, solution de traçabilité robuste développée par KOLTIVA, regroupent ces capacités en un seul système, offrant aux entreprises une visibilité complète et un contrôle total de leur chaîne d’approvisionnement. Le résultat ne se limite pas à la conformité, mais inclut également :

• Une réduction des risques opérationnels grâce à des alertes en temps réel et un suivi de la conformité.

• Une optimisation des approvisionnements grâce à des données fournisseurs précises, dynamiques et segmentées selon les risques.

• Un engagement accru des producteurs via des programmes de formation et des mécanismes d’incitation basés sur les données.

• Une confiance renforcée des acheteurs grâce à des données fiables et vérifiables, permettant de différencier le café sur un marché mondial concurrentiel.

Les outils intégrés de la plateforme — FarmXtension, FarmGate et FarmCloud — offrent aux agronomes et aux producteurs un accompagnement concret sur le terrain pour :

• Cartographier les exploitations à l’aide de coordonnées GPS et valider les critères environnementaux et sociaux.

• Suivre les pratiques régénératives, telles que la gestion des arbres d’ombrage et l’amélioration de la santé des sols.

• Assurer la conformité avec les exigences de Rainforest Alliance, Fairtrade et de l’EUDR.

• Suivre la productivité, les tendances de rendement et les risques liés au climat.

En numérisant les producteurs et en les connectant aux acheteurs mondiaux, KOLTIVA contribue à créer des chaînes d’approvisionnement résilientes et sans déforestation, sécurisant l’approvisionnement à long terme en café tout en soutenant les moyens de subsistance des agriculteurs — une étape essentielle pour garantir la compétitivité du Brésil et de l’Amérique latine dans un contexte de réchauffement climatique.

Construire des chaînes d’approvisionnement caféières résilientes face au climat

L’adaptation n’est plus optionnelle ; elle est devenue essentielle. Les interventions agricoles intelligentes face au climat, telles que l’utilisation de variétés résistantes à la sécheresse, l’amélioration de la gestion des sols et la mise en place de systèmes agroforestiers, peuvent réduire significativement les risques climatiques. Toutefois, leur efficacité et leur déploiement à grande échelle dépendent de systèmes de traçabilité robustes de bout en bout, capables de rendre ces pratiques mesurables, fiables et exploitables à travers toute la chaîne d’approvisionnement. Ainsi, les systèmes de traçabilité contribuent également au renforcement des capacités des petits producteurs en soutenant une prise de décision fondée sur les données.

Lorsque les acheteurs disposent d’une visibilité sur l’origine du café et sur les pratiques agricoles mises en œuvre, ils peuvent orienter des incitations — telles que des primes ou des contrats d’approvisionnement à long terme — vers les producteurs les plus résilients face au climat. Cela crée un cercle vertueux où la durabilité est récompensée, incitant davantage de producteurs à adopter des pratiques régénératives.

Renforcer les capacités des producteurs grâce à la formation et à l’accompagnement

La conformité à des réglementations telles que l’EUDR peut être complexe pour les petits producteurs. Au-delà des exigences administratives, elle implique une transformation fondamentale de la gestion et de la documentation des exploitations agricoles.

Grâce à KoltiSkills, nous proposons des formations adaptées et un accompagnement collaboratif qui traduisent des exigences complexes en actions concrètes et applicables. Les agriculteurs participent à des sessions d’apprentissage en groupe pour découvrir des techniques d’agriculture intelligente face au climat, partager leurs connaissances locales et comprendre les moteurs du marché liés aux normes de durabilité.

Ces sessions collectives sont suivies d’un accompagnement individuel, au cours duquel des plans de développement agricole sont co-construits avec les producteurs. Ces plans traduisent les exigences générales en actions personnalisées, adaptées à la taille des exploitations, à la diversité des cultures et à la réalité financière de chaque producteur. Cette approche garantit à chaque ménage agricole une feuille de route claire vers la conformité, la résilience et la productivité à long terme.

Cadres juridiques et parcours de certification

Pour de nombreux petits producteurs, le premier obstacle à la conformité est d’ordre juridique. Les documents relatifs à la tenure foncière sont souvent incomplets, exposant les agriculteurs au risque d’exclusion des chaînes d’approvisionnement mondiales. Nos équipes travaillent en étroite collaboration avec les autorités locales pour aider les producteurs à sécuriser leurs droits fonciers et les documents juridiques nécessaires.

Une fois ces bases juridiques établies, nous accompagnons les producteurs dans l’obtention de certifications selon des normes de durabilité reconnues à l’échelle mondiale. La certification ne permet pas seulement de répondre aux exigences réglementaires, elle positionne également les producteurs comme des partenaires privilégiés pour les acheteurs à la recherche d’un café vérifié, éthique et résilient face au climat.

Cartographie et vérification des risques pour une véritable transparence de la chaîne d’approvisionnement

Construire des chaînes d’approvisionnement résilientes commence par une connaissance précise de leurs acteurs. Nos équipes terrain travaillent aux côtés des producteurs, des transformateurs et des négociants pour cartographier les exploitations, documenter les données de production et évaluer les risques environnementaux et sociaux.

Grâce à KoltiTrace, notre plateforme numérique, ces informations sont collectées et analysées en temps réel, offrant aux parties prenantes une vision complète et constamment actualisée du réseau d’approvisionnement. Cette approche proactive permet aux entreprises d’identifier rapidement les zones à risque, de cibler efficacement les interventions et de démontrer leur conformité aux exigences de durabilité, qu’elles soient volontaires ou réglementaires.

« Sans une cartographie fiable des exploitations et des données agronomiques solides, l’assistance technique ne peut pas répondre efficacement à la variabilité climatique. La traçabilité permet de générer des informations au niveau des exploitations, offrant des recommandations adaptées sur des pratiques intelligentes face au climat, telles que l’irrigation, les systèmes d’ombrage et l’utilisation des intrants, afin de renforcer la résilience et la productivité », explique Felipe Usuga. 

Permettre la traçabilité des produits de bout en bout

En digitalisant les opérations et en créant des enregistrements clairs et vérifiables, de la ferme à l’exportation, nous aidons nos partenaires à renforcer l’intégrité de leur chaîne d’approvisionnement.

Cela implique non seulement la cartographie des exploitations, mais aussi le suivi de chaque transaction, la séparation des volumes certifiés et non certifiés, ainsi que la garantie du respect constant des normes de qualité. Le résultat est une chaîne d’approvisionnement du café transparente, où les données deviennent un outil de collaboration, reliant producteurs, négociants et torréfacteurs autour d’objectifs communs de durabilité.

Des données structurées et auditables permettent de vérifier chaque expédition rapidement et en toute confiance lors des contrôles des acheteurs ou des autorités réglementaires. Nous aidons les petits producteurs à s’adapter aux exigences du règlement EUDR afin de garantir leur inclusion dans les chaînes d’approvisionnement mondiales. Contactez nos experts dès aujourd’hui pour créer des solutions durables favorisant la conformité et la résilience des petits producteurs.

Le coût de l’inaction

Ne pas répondre aux risques climatiques et aux exigences de traçabilité n’est plus un choix passif — c’est une menace directe pour l’avenir du secteur caféier brésilien.

• Perte d’accès au marché

  Dans le cadre de l’EUDR, les exportateurs doivent prouver que leur café est exempt de déforestation et entièrement traçable jusqu’au niveau de la parcelle. Sans systèmes de traçabilité robustes, les négociants brésiliens risquent l’exclusion du marché de l’Union européenne. La perte de ce marché aurait des effets en cascade sur les prix, les contrats et les moyens de subsistance tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

  
  

• Instabilité contractuelle et de l’approvisionnement

  Les précipitations irrégulières, les sécheresses et les gelées réduisent déjà les rendements et compromettent la qualité des grains. Sans systèmes permettant de cartographier les exploitations, de surveiller les risques et de prévoir l’offre, les exportateurs auront du mal à honorer les contrats à long terme — mettant en péril à la fois leur rentabilité et leurs relations avec les torréfacteurs internationaux.

  
  

• Sanctions réglementaires et financières

  Le non-respect de l’EUDR et d’autres cadres de durabilité peut exposer les entreprises à des amendes, au rejet des expéditions et à des mesures correctives coûteuses. Les investisseurs institutionnels évaluent de plus en plus les risques liés à la déforestation et au climat, ce qui signifie que les fournisseurs non conformes peuvent également voir leur accès au financement restreint.

  
  

• Risque réputationnel

  À l’ère des achats guidés par les critères ESG, les marques associées à la déforestation ou à la négligence climatique sont rapidement sanctionnées par les médias et les consommateurs. La traçabilité et des données de durabilité vérifiées sont désormais essentielles pour maintenir la confiance des acheteurs finaux et des investisseurs.

Le message est clair : l’inaction coûte cher. Les entreprises qui n’investissent pas dans la traçabilité, la cartographie des risques et le renforcement des capacités des producteurs perdront non seulement des parts de marché, mais prendront également du retard dans un environnement réglementaire de plus en plus strict.

La traçabilité comme solution stratégique

L’avenir du café brésilien dépend de bien plus que de la chance face aux conditions météorologiques. Il nécessite une action fondée sur les données : cartographier les exploitations, surveiller les risques de déforestation, former les agriculteurs et renforcer la résilience face aux chocs climatiques.

Intégrée aux opérations d’approvisionnement, la traçabilité permet aux entreprises d’anticiper les risques plutôt que de réagir aux perturbations. En combinant des stratégies d’adaptation climatique avec des systèmes de traçabilité robustes, les entreprises peuvent garantir que le Brésil reste le leader mondial du café — même dans un contexte de réchauffement climatique.

Koltiva est prête à s’associer aux exportateurs, torréfacteurs et négociants de café pour construire une chaîne d’approvisionnement transparente et résiliente face au climat. Le moment d’agir, c’est maintenant.

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Auteur : Gusi Ayu Putri Chandrika Sari, Spécialiste en communication durable

Expert thématique : Felipe Usuga, Responsable senior en agronomie pour l’Amérique latine chez Koltiva

À propos de l’auteure :

Gusi Ayu Putri Chandrika Sari, spécialiste dédiée à la communication et aux réseaux sociaux chez Koltiva, possède plus de huit ans d’expérience en communication, portée par une forte passion pour la durabilité, la technologie et l’agriculture. Son expertise approfondie lui a permis de développer des compétences solides dans la création de récits percutants et de contenus engageants sur diverses plateformes numériques.

À propos de l’expert :

Ingénieur forestier titulaire d’un master en management des sciences, de la technologie et de l’innovation, spécialisé dans les solutions fondées sur la nature, l’agriculture durable et les marchés du carbone. Fort d’une expérience internationale en Amérique latine, il dirige des projets techniques et stratégiques liés à la conservation de la biodiversité, à la conception de systèmes agroforestiers, au suivi des forêts et à l’utilisation des terres intelligente face au climat.

Chez Koltiva, il soutient le marché des Amériques dans le développement et l’adaptation de contenus liés aux enjeux agronomiques, aux pratiques durables, à l’analyse des chaînes d’approvisionnement, aux solutions fondées sur la nature (NbS) et à l’analyse des risques liés à l’EUDR pour les pays d’Amérique latine.

Ressources :

• Morya, G. (2025, September). Brazilian coffee monthly update: September 2025. Rabobank. https://www.rabobank.com/knowledge/q011332980-brazilian-coffee-monthly-update-september-2025

• Teixeira, M., & Samora, R. (2025, March 31). Brazil’s coffee farmers turn to costly irrigation to quench global demand for the brew. Reuters. https://www.reuters.com/markets/commodities/brazils-coffee-farmers-turn-costly-irrigation-quench-global-demand-brew-2025-03-31/