4 acciones comprobadas en campo para lograr la Trazabilidad hasta la Plantación (TTP) en las cadenas de suministro de aceite de palma y por qué es importante

Nota del editor:

Este artículo ofrece una guía práctica, basada en la experiencia en campo, sobre los cuatro pasos esenciales para lograr la Trazabilidad hasta la Plantación (TTP) en las cadenas de suministro de aceite de palma, un requisito cada vez más crítico para la certificación, el acceso a mercados y el cumplimiento de regulaciones emergentes como el Reglamento de la UE sobre Deforestación (EUDR). Basándose en los conocimientos de Sandy Puspoyo, nuestro Project Lead para palma aceitera y un experimentado gestor de sostenibilidad con una década de experiencia práctica en la implementación de NDPE, preparación para certificaciones y despliegue de sistemas de trazabilidad en Indonesia, este artículo presenta orientaciones prácticas para empresas que buscan construir cadenas de suministro transparentes, auditables e inclusivas para pequeños productores.

La trazabilidad se ha convertido en una expectativa central para las empresas que operan en los mercados globales de aceite de palma. Las certificaciones de sostenibilidad y las regulaciones en evolución exigen cada vez más que las empresas demuestren de dónde proviene su aceite de palma y cómo se produce. Compradores, reguladores y organismos de certificación esperan evidencia clara de que el aceite de palma se obtiene de tierras legalmente poseídas y está libre de deforestación, conversión de turberas y otras prácticas de alto riesgo.

Para cumplir con estas expectativas, las empresas deben ser capaces de rastrear el aceite de palma hasta la plantación donde se cultiva. Este es el papel de la Trazabilidad hasta la Plantación (TTP).

La TTP proporciona la base operativa para cadenas de suministro creíbles, auditables y transparentes, apoyando el cumplimiento de esquemas de certificación y marcos regulatorios, al tiempo que refuerza la rendición de cuentas en la cadena de suministro.

Es importante destacar que la TTP funciona como un sistema habilitador, más que como una solución de cumplimiento independiente. Si bien la trazabilidad es un componente requerido en esquemas de certificación y marcos regulatorios, por sí sola no garantiza el cumplimiento de estándares como los compromisos NDPE o las obligaciones regulatorias.

En cambio, la TTP proporciona los datos estructurados y la visibilidad de la cadena de custodia necesarios para respaldar la evaluación de riesgos, la verificación y la toma de decisiones a lo largo de toda la cadena de suministro.

En Koltiva, recomendamos un enfoque secuencial de cuatro pasos para lograr visibilidad total desde la plantación hasta la entrega. Este marco se basa en la experiencia práctica de los equipos de implementación de palma aceitera de Koltiva, incluyendo los conocimientos de Sandy Puspoyo, Project Lead para palma, quien cuenta con más de diez años de experiencia trabajando con empresas líderes del sector en Indonesia y en Koltiva. Su trabajo abarca la implementación de NDPE, la preparación para certificaciones y el despliegue de sistemas de trazabilidad en cadenas de suministro basadas en pequeños productores.

Los siguientes cuatro pasos describen cómo las empresas pueden construir visibilidad de extremo a extremo, desde la plantación hasta la entrega, apoyándose en herramientas digitales, prácticas en campo y aprendizajes derivados de la implementación real:

Paso 1 – Establecer una base verificada: registro de plantaciones para orígenes creíbles

El registro de plantaciones marca el punto de partida de la trazabilidad y sigue siendo una de las etapas más desafiantes en las cadenas de suministro de aceite de palma. Con una producción mundial que alcanzó 78,41 millones de toneladas métricas entre 2024 y 2025 (USDA), y con pequeños productores que generan alrededor del 40% del aceite de palma mundial, la captura precisa de datos a nivel de campo es esencial para respaldar cadenas de suministro creíbles y transparentes.

En esta etapa, las empresas necesitan contar con una visión clara y verificada de:

• Identidad del agricultor

• Ubicación de la tierra, capturada mediante mapeo de polígonos

• Legalidad de la tierra, como títulos o permisos conforme a las regulaciones nacionales

• Número de palmas y rendimiento estimado

Los datos fiables de las plantaciones proporcionan la base para todas las actividades posteriores de trazabilidad. Los esquemas de certificación, como la Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible (RSPO) y la Certificación Internacional de Sostenibilidad y Carbono (ISCC), dependen de esta información para verificar el origen de las materias primas y confirmar el cumplimiento legal.

A través de KoltiTrace MIS FarmXtension, las cooperativas y las empresas pueden digitalizar los límites de las plantaciones, almacenar de forma segura los documentos de legalidad de la tierra y adjuntar evidencias de respaldo, incluidas fotografías y coordenadas GPS.

Step 2 - Connect Harvests to Their Source: Digitizing FFB (Fresh Fruit Bunch) Movements at the First Control Point 

Once plantations are registered, the next step is tracking harvested Fresh Fruit Bunches (FFB) as they move from farms to cooperatives and onward to mills. This is where cooperatives play a critical role, acting as the control point where plantation-level data, harvest volumes, and delivery records come together. Ideally, each harvest would be tagged with information identifying its origin and owner after weighing at the cooperative level. 

In reality, individual fruit tagging is still uncommon in the field. However, traceability can still be effectively achieved by digitizing delivery notes for FFB (FFB notes) and linking each transaction to registered plantation polygons. By connecting TBS documentation with georeferenced farm boundaries, companies can ensure traceability to plantation without relying on physical fruit tagging at the individual bunch level. 

Using FarmGate, cooperatives can fully digitize FFB delivery data, creating a reliable record of how much FFB leaves each plantation and arrives at the mill (a structured and verifiable transaction record). The system captures accurate delivery volumes and dates, links each transaction to its corresponding plantation polygon ID, clearly identifies the farmer or collector, and records mill receipt confirmation. Supporting evidence, such as photos of weighbridge tickets and timestamps, strengthens the chain of custody and improves data accuracy, ensuring data integrity and enabling robust Traceability to Plantation (TTP) without reliance on manual paper-based processes. 

This step ensures that every shipment of FFB from cooperatives to mills can be traced back to its plantation, significantly reducing discrepancies and increasing audit readiness for certification and buyer due diligence. 

Key information captured at this stage includes: 

• Delivery date and tonnage 

• Source polygon ID and sender 

• Receiving mill confirmation 

Paso 3 – Mantener la integridad durante el procesamiento: hacer auditable la cadena de custodia en el molino

En el nivel del molino, el enfoque se traslada a las actividades operativas de procesamiento, aunque la trazabilidad sigue siendo igual de importante. Una vez que los racimos de fruta fresca (FFB) llegan al molino, las empresas deben asegurarse de que los registros de procesamiento estén digitalizados, accesibles y sean auditables en toda la cadena de suministro.

En esta etapa, la trazabilidad se centra en la continuidad de los datos, es decir, en el seguimiento y la documentación de la información a lo largo de todas las actividades de procesamiento, en lugar de la segregación física de cada lote. Mediante FarmGate, los molinos pueden registrar los volúmenes de entrada, las actividades de procesamiento y los flujos de trazabilidad a nivel de lote, vinculando cada lote procesado con sus plantaciones de origen.

Asimismo, las empresas deben decidir cómo gestionar la materia prima certificada y no certificada, garantizando que los registros de entrada, los datos de procesamiento y los resultados de producción sean transparentes, consistentes y auditables.

Desde una perspectiva operativa, algunos molinos aplican segregación física, separando los FFB provenientes de fuentes conformes y no conformes, mientras que otros utilizan un enfoque de balance de masa, combinando la materia prima pero rastreando proporciones (por ejemplo, 60% certificada y 40% no certificada). Ambos enfoques son aceptados en los esquemas de certificación, siempre que estén claramente documentados y reconciliados de manera consistente.

Este paso es fundamental para el cumplimiento de estándares como RSPO, ISCC y otros marcos de sostenibilidad, garantizando que las declaraciones de sostenibilidad sean creíbles y verificables durante auditorías.

Paso 4 – Garantizar la responsabilidad de extremo a extremo: seguimiento de envíos más allá del molino

La trazabilidad debe extenderse más allá de la puerta del molino para lograr una visibilidad completa de toda la cadena de suministro. Para las empresas que operan en mercados regulados, la trazabilidad a nivel de envío, vinculada a datos de origen verificados, es obligatoria. Esto implica también rastrear la logística, siguiendo los productos de aceite de palma desde los molinos hasta las refinerías y los puntos finales de entrega.

A través de KoltiTrace MIS, los datos logísticos —como identificadores de transporte (por ejemplo, número de embarcación, destino, fecha de entrega) y documentación de respaldo— pueden registrarse y vincularse con la información de lotes y plantaciones aguas arriba. Al estructurar estos datos en un solo sistema, las empresas crean un registro continuo de trazabilidad que conecta el movimiento físico con datos de origen verificados.

Este nivel de visibilidad integral respalda procesos regulatorios como el Reglamento de la UE sobre Deforestación (EUDR), que exige información de debida diligencia para cada envío que ingresa a la Unión Europea. Las empresas deben ser capaces de demostrar trazabilidad, evaluación de riesgos y evidencia documentada a lo largo de toda la cadena de suministro, y no solo en un punto específico del proceso.

Superar los desafíos comunes en la implementación de la TTP

Si bien la Trazabilidad hasta la Plantación (TTP) genera valor a largo plazo para la transparencia y el cumplimiento en la cadena de suministro, su implementación suele revelar desafíos estructurales y operativos, especialmente en los niveles iniciales de la cadena.

• Brechas en la legalidad de la tierra

  Un desafío común surge a nivel de plantación, donde muchos pequeños productores cultivan palma aceitera en tierras sin documentación completa o formal. En algunos casos, los títulos de propiedad aún están en proceso; en otros, los límites de las parcelas se superponen con áreas forestales o carecen de registro oficial.

  
  

  Estas brechas pueden retrasar los esfuerzos de trazabilidad y complicar los procesos de certificación o evaluación de debida diligencia. Abordar la legalidad de la tierra requiere, por tanto, verificación temprana, estándares claros de documentación y coordinación a nivel de cooperativas, para ayudar a los agricultores a comprender y cumplir gradualmente los requisitos.

  
  

• Sistemas de datos manuales o poco desarrollados

  En muchas cooperativas, los datos de trazabilidad aún se registran de forma manual, a menudo sin formatos estandarizados ni validación consistente. El acceso limitado a instalaciones de pesaje, los registros fragmentados y la dependencia de documentos en papel aumentan el riesgo de inconsistencias en los datos y falta de conexión entre plantaciones, cosechas y entregas.

  
  

  La digitalización de estos procesos permite crear registros estructurados, mejorar la continuidad de los datos entre los actores de la cadena de suministro y fortalecer la preparación para auditorías con el tiempo.

  
  

• Limitaciones operativas y logísticas en campo

  Las limitaciones prácticas en campo también afectan la calidad de los datos. Las ubicaciones remotas de las plantaciones, la conectividad limitada y los desafíos de transporte pueden retrasar la entrega de datos o generar registros incompletos. Sin flujos de trabajo alineados entre agricultores, cooperativas y molinos, los sistemas de trazabilidad pueden no reflejar con precisión los movimientos operativos reales.

  
  

En conjunto, estos desafíos demuestran que la TTP no es un ejercicio técnico aislado, sino un proceso gradual que depende de la preparación de los datos, la coordinación entre actores y una implementación realista en campo.

Por qué es importante la Trazabilidad hasta la Plantación

La Trazabilidad hasta la Plantación (TTP) respalda tanto los objetivos de cumplimiento como los comerciales a lo largo de la cadena de suministro del aceite de palma:

• Requisitos de certificación

  Los esquemas de certificación como la Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible (RSPO) y la Certificación Internacional de Sostenibilidad y Carbono (ISCC) exigen la trazabilidad como un elemento central para demostrar el abastecimiento sostenible y facilitar el acceso a mercados internacionales.

  
  

• Debida diligencia regulatoria

  Regulaciones como el Reglamento de la UE sobre Deforestación (EUDR) dependen de datos de la cadena de suministro que sean creíbles y verificables. Las empresas deben ser capaces de proporcionar información de trazabilidad como parte de la debida diligencia a nivel de envío para poder acceder al mercado.

  
  

• Claridad operativa

  La trazabilidad digitalizada mejora la consistencia de los datos, reduce discrepancias y facilita una mejor coordinación entre agricultores, cooperativas, molinos y actores downstream.

  
  

• Participación de pequeños productores

  Los datos de trazabilidad estructurados ayudan a establecer expectativas más claras, respaldan los procesos de documentación y fortalecen las relaciones de trabajo con los pequeños productores a lo largo del tiempo.

Aplicación de la trazabilidad en toda la cadena de suministro

La Trazabilidad hasta la Plantación (TTP) se construye paso a paso, comenzando en la plantación y extendiéndose a lo largo de la logística y la entrega. Cuando se implementa de manera consistente, permite a las empresas cumplir con expectativas de sostenibilidad, requisitos de certificación y obligaciones de debida diligencia con mayor confianza.

A medida que aumenta el escrutinio regulatorio y evolucionan las expectativas del mercado, las empresas que invierten hoy en sistemas de trazabilidad están mejor posicionadas para adaptarse en el futuro.

Si desea profundizar en estrategias de implementación, requisitos de datos y desafíos en campo, únase al próximo webinar de Koltiva, donde nuestros expertos compartirán conocimientos prácticos basados en proyectos de trazabilidad en cadenas de suministro de aceite de palma en distintas regiones.

Autora: Gusi Ayu Putri Chandrika Sari, Social Media Practitioner en KOLTIVA

Experto en la materia: Sandy Puspoyo, Project Lead Palm Oil en KOLTIVA

Gusi Ayu Putri Chandrika Sari combina su experiencia en marketing digital y redes sociales con un profundo compromiso con la sostenibilidad, respaldado por más de ocho años de experiencia en comunicación. Su trabajo se centra en crear narrativas impactantes que conectan tecnología, agricultura y responsabilidad ambiental. Está impulsada por una fuerte pasión por promover prácticas sostenibles mediante contenidos atractivos y centrados en la audiencia en diversas plataformas digitales.

Sandy Puspoyo es un profesional en medio ambiente y sostenibilidad con sólida experiencia en conservación de la biodiversidad, ecología forestal y prácticas responsables de uso del suelo, con experiencia práctica en evaluaciones de Alto Valor de Conservación (HCV) y HCSA en toda Indonesia; con formación en ciencias ecológicas y trabajo con múltiples actores, ha contribuido a procesos de certificación como RSPO mediante mapeo participativo y evaluaciones en campo, y en Koltiva trabaja directamente con pequeños productores independientes de palma aceitera, brindando capacitación y acompañamiento en Buenas Prácticas Agrícolas (GAP), estándares RSPO y temas clave como FPIC, HCV/HCS, gestión de residuos y educación financiera, además de guiarlos a lo largo de todo el proceso de certificación, desde la preparación de documentos hasta el apoyo en auditorías; anteriormente, lideró un proyecto de trazabilidad en Kalimantan Oriental, gestionando equipos de campo para mapear y verificar más de 1.000 parcelas de pequeños productores, contribuyendo a garantizar la legalidad de la tierra y fortalecer cadenas de suministro más transparentes.

Recursos:

• United States Department of Agriculture, Foreign Agricultural Service. (n.d.). Production – Palm oil (Commodity 4243000). https://www.fas.usda.gov/data/production/commodity/4243000 

• Hasan, F., Ahmad, T., Fahmid, M. M., & Fadhil, I. (2021). Reducing poverty, improving sustainability: Palm oil smallholders are key to meeting the UN SDGs (INDEF Working Paper No. 1/2021). The Institute for Development of Economics and Finance (INDEF). https://indef.or.id/wp-content/uploads/2023/03/Working-Paper-Reducing-Poverty-Improving-Sustainability-Palm-Oil-Smallholders-are-Key-to-Meeting-the-UN-SDGs.pdf