Lorsque 75 % des déchets de la culture du cacao deviennent l’avenir de l’agriculture régénératrice : des cabosses de cacao au biochar et aux engrais organiques

Daniel Prasetyo
il y a 2 heures
10 min de lecture

Note de la rédaction

Cet article fait partie de la série sur l’impact du défi TRANSFORM : BESTARI, piloté par Unilever, le Foreign, Commonwealth & Development Office (FCDO) du Royaume-Uni, et EY, visant à soutenir des entreprises visionnaires en Afrique et en Asie. KOLTIVA est fière de servir en tant que partenaire de mise en œuvre pour PT Kudeungoe Sugata à Aceh, en Indonésie. Dans cette édition, nous mettons en lumière le volet relatif aux déchets de cacao et partageons les perspectives de Tubagus Risky, Responsable Environnement chez KOLTIVA, qui dirige l’étude de faisabilité sur les déchets de cacao.

Résumé exécutif

La culture du cacao génère jusqu’à 75 % de déchets pour chaque cabosse traitée—un défi souvent négligé qui présente des risques environnementaux, mais constitue également une opportunité inexploitable de création de valeur. La majorité de ces déchets est laissée sur le terrain, engendrant des impacts environnementaux tout en manquant des occasions d’améliorer la productivité et les revenus.
Dans le cadre du défi TRANSFORM : BESTARI, KOLTIVA accompagne PT Kudeungoe Sugata dans la conduite d’une étude de faisabilité visant à explorer des solutions pour transformer les déchets de cacao en produits de valeur tels que le biochar et le compost. Ces solutions favorisent l’agriculture régénératrice, réduisent les coûts d’intrants et améliorent la santé des sols.
Cette approche circulaire permet aux agriculteurs de transformer les déchets en opportunités, ouvrant la voie à des systèmes de culture du cacao plus durables et résilients face au climat.

Table des matières

Résumé exécutif
Pourquoi s’attaquer aux déchets de cacao est important
- Santé et productivité des exploitations
- Soutien à l’économie circulaire
- Régénération des sols et amélioration des rendements
- Impact sur le climat et les écosystèmes
Autonomiser les producteurs de cacao grâce à des solutions circulaires
Du déchet à la ressource : impact concret sur le terrain avec le biochar et le compost
Autonomiser les producteurs de cacao grâce au savoir et aux outils
Au-delà de la conformité, vers une compétitivité sur le marché

La production de cacao génère un volume important de déchets organiques, puisque près de 75 % de la cabosse est éliminée lors du traitement, comprenant les coques, la pulpe et les enveloppes (CarbonClick, 2023). Ces sous-produits sont souvent laissés à pourrir sur la ferme, entraînant des inefficacités et des risques environnementaux.

Mais que se passerait-il si ces 75 % pouvaient être transformés en quelque chose de précieux ? Bien gérés, les déchets de cacao peuvent contribuer à augmenter les revenus des agriculteurs, améliorer la santé des sols et revitaliser les terres dégradées, transformant ce qui était autrefois un déchet en catalyseur pour une agriculture durable.

À Aceh, en Indonésie, cette transformation est déjà en cours avec l’un de nos clients, PT Kudeungoe Sugata, soutenu par KOLTIVA en tant que partenaire de mise en œuvre dans le cadre du TRANSFORM: BESTARI Challenge, piloté par Unilever, le FCDO du Royaume-Uni et EY. Dans le cadre de cette initiative, nous aidons Sugata à diriger une étude de faisabilité pour explorer comment les déchets de cacao peuvent stimuler l’innovation climato-intelligente, en pionnier d’un modèle circulaire qui transforme les déchets de cacao en biochar, compost et autres produits à valeur ajoutée, aidant les producteurs à régénérer leurs sols et à sécuriser leurs moyens de subsistance face au changement climatique.

Chiffres : Les producteurs observent avec enthousiasme le processus de production de biochar, avec le biochar fini et le POC — témoignant de leur fort intérêt pour les innovations agricoles durables.

Pourquoi s’attaquer aux déchets de cacao est important

L’industrie du cacao fait face à plusieurs paradoxes : bien qu’elle produise des biens précieux consommés dans le monde entier, une grande partie de sa matière première est gaspillée. Traiter ces déchets n’est pas seulement une nécessité environnementale, c’est également une opportunité majeure pour renforcer la résilience et la productivité des agriculteurs.

Voici pourquoi il est crucial de traiter les déchets de cacao :

Santé et productivité des exploitations
Les cabosses de cacao abandonnées dans les champs attirent les parasites et les maladies fongiques, menaçant les cacaoyers et réduisant les rendements. En valorisant ces déchets de manière responsable, les producteurs de cacao peuvent protéger leurs cultures et maintenir une productivité stable.
Soutenir l’économie circulaire
La réutilisation des déchets favorise un système en boucle fermée où les sous-produits deviennent de nouvelles ressources plutôt que des polluants. Cette approche circulaire réduit les déchets au niveau des exploitations et encourage un usage plus durable des intrants.
Régénération des sols et amélioration des rendements
La transformation des déchets de cacao en biochar et en compost améliore la disponibilité des nutriments, la rétention d’humidité et la structure du sol — ce qui se traduit par des cultures plus saines et une productivité accrue (Switch Asia, 2023).
Impact sur le climat et les écosystèmes
L’élimination des déchets en décomposition des exploitations empêche l’acidification du sol et l’épuisement des nutriments, soutenant la fertilité durable des sols et la biodiversité. Cela réduit également la pression pour défricher des forêts afin de créer de nouvelles terres de culture du cacao (WRI, 2024).

Renforcer les producteurs de cacao grâce à des solutions circulaires

Malgré les avantages, de nombreux petits producteurs n’ont pas accès aux outils et aux connaissances nécessaires pour valoriser efficacement les déchets de cacao. C’est là que KOLTIVA intervient. En tant que partenaire de mise en œuvre de PT Kudeungoe Sugata, soutenue par l’accélérateur d’impact TRANSFORM dirigé par Unilever, le FCDO du Royaume-Uni et EY, KOLTIVA a mené une étude de faisabilité sur les déchets de cacao à Aceh pour évaluer le potentiel de recyclage des déchets de cabosses.

L’étude a révélé que les déchets de cabosses de cacao, lorsqu’ils ne sont pas gérés, contribuent non seulement aux émissions de GES, mais menacent également la santé des exploitations en augmentant le risque d’infestations de parasites, de propagation de maladies végétales et de dégradation de la qualité des sols. Grâce à des tests sur le terrain et à l’engagement des communautés, KOLTIVA a exploré la transformation des déchets de cacao en :

Biochar
Compost (solide et liquide)
Alimentation pour le bétail
Savon liquide

Parmi ces options, le biochar et le compost se sont révélés les solutions les plus pratiques et évolutives pour une adoption locale, soutenant l’agriculture circulaire tout en augmentant la productivité du cacao.

« L’étude de faisabilité nous a permis d’identifier des moyens concrets de gérer les déchets de cabosses à Aceh. Nous avons testé plusieurs options comme le biochar, le compost solide et liquide, l’alimentation pour le bétail et le savon liquide, et avons constaté que le biochar et le compost sont les plus viables pour une adoption locale. Ces solutions réduisent non seulement les déchets sur les exploitations, mais améliorent également la santé des sols et soutiennent la productivité à long terme », a déclaré Tubagus Risky, Responsable Environnement chez KOLTIVA et chef de l’étude de faisabilité sur les déchets de cacao.

Ces pratiques d’économie circulaire réduisent non seulement la pollution, mais améliorent également la santé des sols et stockent du carbone, en accord avec les principes de l’agriculture régénérative. Lors de la mise en œuvre du projet, KOLTIVA a facilité la production de biochar et de deux formes de compost : solide et liquide. Parmi elles, l’engrais liquide organique (POC) a rencontré le plus grand succès auprès des producteurs en raison de sa simplicité et de son impact direct sur la fertilité du sol.

Le POC est obtenu en hachant des cabosses fraîches et en les faisant fermenter dans des fûts à compost pendant 2 à 3 semaines. À partir de 50 kg de cabosses fraîches, les producteurs peuvent extraire environ 1 litre d’engrais liquide riche en nutriments.

Des Déchets aux Ressources : Impact Pratique sur le Terrain avec le Biochar et le Compost

Dans le cadre de l’étude de faisabilité, KOLTIVA a organisé une série de démonstrations sur site avec des producteurs de cacao locaux à Aceh, montrant comment les cabosses de cacao jetées pouvaient être transformées en biochar et en engrais liquide organique (POC). Ces activités sur le terrain ont offert aux producteurs des opportunités d’apprentissage pratique pour adopter des pratiques agricoles climato-intelligentes, valorisant ce qui était auparavant considéré comme un déchet.

Avec cinq fûts de compostage, chacun traitant 50 kilogrammes de cabosses fraîches, l’équipe a réussi à produire un total de 5 litres de POC. Cet engrais liquide riche en nutriments améliore directement la fertilité du sol, maintient sa santé et aide les agriculteurs à réduire leur dépendance aux intrants chimiques coûteux.

En plus du POC, les déchets de cabosses de cacao peuvent également être transformés en biochar, un autre produit précieux offrant des bénéfices à long terme pour l’amélioration des sols et l’atténuation du changement climatique. Lorsqu’il est séché au soleil et traité par pyrolyse à haute température avec un apport limité en oxygène dans un four simple construit pour une production à l’échelle domestique, les mêmes 50 kg de matière donnent environ 15 kg de biochar. Le biochar améliore la structure du sol et les agrégats nécessaires à la croissance des cacaoyers (Zhu et al., 2025). Au-delà des bénéfices agronomiques, le biochar permet de stocker du carbone durablement, offrant une solution plus durable pour l’atténuation du changement climatique dans le secteur agricole (Lehmann et al., 2021).

« Le biochar améliore non seulement l’aération et la rétention d’eau du sol, mais séquestre également le carbone dans le sol, réduisant ainsi les niveaux de CO₂ atmosphérique. Ce processus incarne l’agriculture régénérative en action—transformant la biomasse jetée en puits de carbone », a ajouté Tubagus.

En transformant les déchets en intrants agricoles précieux, cette initiative réduit non seulement la dépendance aux engrais chimiques, mais diminue également les émissions provenant de la décomposition ou de la combustion des déchets à ciel ouvert. En fin de compte, elle soutient un modèle agricole régénératif, rentable, climato-intelligent et favorable aux producteurs.

Renforcer les Producteurs de Cacao grâce au Savoir et aux Outils

Au-delà de la technologie, le succès dépend de la capacité à autonomiser les producteurs en leur donnant les compétences et la confiance nécessaires pour adopter de nouvelles méthodes.

Les équipes de terrain de KOLTIVA ont animé des sessions de formation communautaire à travers Aceh, démontrant des techniques simples pour la collecte des déchets, la fermentation du compost et la production de biochar. Les producteurs ont participé à des ateliers pratiques, construisant leurs propres fûts de compostage et fours à biochar à partir de matériaux abordables et locaux.

« L’enthousiasme des agriculteurs était incroyable », a ajouté Tubagus « Ils ont immédiatement perçu l’intérêt de réduire les déchets, d’améliorer la qualité du sol et de créer leurs propres engrais organiques. Il s’agit de changer les mentalités—passer de l’élimination des déchets à la régénération des ressources. »

Cette approche inclusive illustre notre travail consistant à combiner technologie, formation et traçabilité pour bâtir des chaînes d’approvisionnement durables et résilientes au climat, en ne laissant personne de côté.

Au-Delà de la Conformité, Vers la Compétitivité sur le Marché

Le succès observé à Aceh démontre ce qui est possible lorsque entreprises, gouvernements et acteurs locaux collaborent pour créer un impact. Avec le soutien de TRANSFORM, dirigé par Unilever, le Foreign, Commonwealth & Development Office (FCDO) du Royaume-Uni, et EY, nous prouvons que les innovations en matière de durabilité peuvent être rentables, régénératrices et inclusives.

Avec une attention mondiale croissante sur les chaînes d’approvisionnement sans déforestation et l’approvisionnement durable, l’utilisation circulaire des déchets agricoles place les producteurs de cacao indonésiens à l’avant-garde. En combinant traçabilité, suivi basé sur les données et pratiques régénératrices, des initiatives comme celle-ci préparent non seulement les producteurs aux réglementations évolutives telles que le Règlement Européen sur la Déforestation (EUDR), la CSDDD et la CSRD, ainsi que la FSMA, mais renforcent également leur compétitivité sur les marchés premium.

Chez KOLTIVA, nous croyons que chaque sous-produit a un potentiel, et que chaque producteur mérite d’avoir accès aux outils et aux connaissances pour le valoriser.

« L’agriculture circulaire ne se résume pas à réduire les déchets », souligne Tubagus. « Il s’agit de repenser toute la chaîne de valeur pour qu’elle fonctionne en harmonie avec la nature, où petits producteurs, entreprises, consommateurs et écosystèmes bénéficient tous. »

Si votre organisation cherche des solutions évolutives pour l’agriculture circulaire, la résilience climatique ou l’inclusion des petits producteurs, KOLTIVA est prêt à collaborer. Notre équipe d’agronomes, de scientifiques environnementaux et d’experts en traçabilité peut aider à concevoir et mettre en œuvre des programmes orientés impact qui rendent la durabilité mesurable et actionnable.

Parlez à nos experts

Restez à l’écoute tandis que nous continuons à explorer les cinq volets du projet de Sugata soutenu par TRANSFORM. Dans nos prochains articles, nous approfondirons la manière dont l’équité entre les genres, l’agriculture régénératrice et l’évaluation du carbone redéfinissent la culture durable du cacao en Indonésie et au-delà. Consultez les articles suivants pour découvrir un aperçu du programme et du Gender Active Learning System mis en place dans le cadre de la transformation de la filière cacao à Aceh.

Auteur : Daniel Agus Prasetyo, Responsable des Relations Publiques & Communications Corporatives

Co-auteur : Gusi Ayu Putri Chandrika Sari, Spécialiste des Médias Sociaux

Expert en la matière : Tubagus Risky, Responsable Environnement

Daniel Agus Prasetyo possède plus de dix ans d’expérience intersectorielle en communication d’entreprise, durabilité et engagement des parties prenantes. Chez KOLTIVA, il contribue à la mise en œuvre d’initiatives qui allient croissance économique et impact social et environnemental. Il est passionné par la collaboration et l’autonomisation des communautés, convaincu que le progrès réel se produit lorsque la communication relie objectifs et personnes.

Gusi Ayu Putri Chandrika Sari combine son expertise en marketing digital et médias sociaux avec un engagement profond pour la durabilité, soutenu par plus de huit ans d’expérience en communication. Son travail consiste à créer des récits percutants qui relient technologie, agriculture et responsabilité environnementale. Elle est animée par la passion de promouvoir des pratiques durables grâce à un contenu engageant et orienté audience sur diverses plateformes digitales.

Tubagus Muhamad Risky est Responsable Environnement chez Koltiva, pilotant la recherche, la validation terrain et les innovations climato-intelligentes au sein des chaînes d’approvisionnement des petits exploitants. Avec une solide expérience en sciences du sol et en agriculture durable dans divers secteurs (foresterie et plantations industrielles), il contribue aux initiatives de durabilité de Koltiva pour autonomiser les petits producteurs. Il dirige des volets sur la dégradation des tourbières, le bilan GES, l’agriculture régénératrice, la cartographie des nutriments et les solutions circulaires de biochar, en utilisant des méthodologies basées sur les données. Reconnu pour son aptitude à relier science et mise en œuvre pratique, Risky renforce les capacités de Koltiva en agriculture climato-intelligente, en évaluation des risques à l’échelle des paysages et en gestion du carbone.

Ressources :

CarbonClick Limited. (2025, February 27). The environmental impact of cacao growing explained. CarbonClick. Retrieved August 7, 2025, from https://www.carbonclick.com/news-views/the-environmental-impact-of-cacao-growing-explained
Lehmann, J., Cowie, A., Masiello, C. A., Kammann, C., Woolf, D., Amonette, J. E., Cayuela, M. L., Camps-Arbestain, M., Whitman, T., … & others. (2021). Biochar in climate change mitigation. Nature Geoscience, 14, 883-892. https://doi.org/10.1038/s41561-021-00852-8
World Resources Institute. (n.d.). Hidden benefits of cacao waste. WRI. Retrieved August 7, 2025, from https://www.wri.org/insights/hidden-benefits-cacao-waste
SWITCH-Asia Programme. (n.d.). Turning cocoa pod waste into biochar – a success circular economy story from Vietnam. SWITCH-Asia. Retrieved August 7, 2025, from https://switch-asia.eu/news/turning-cocoa-pod-waste-into-biochar-a-success-circular-economy-story-from-vietnam/
Zhu, Z., Zhang, Y., Tao, W., Zhang, X., Xu, Z., & Xu, C. (2025). The biological effects of biochar on soil’s physical and chemical characteristics: A review. Sustainability, 17(5), 2214. https://doi.org/10.3390/su17052214