70% ของโกโก้ทั่วโลกปลูกในภูมิภาคที่มีความเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ: การสร้างห่วงโซ่อุปทานโกโก้ที่ยืดหยุ่นต่อสภาพภูมิอากาศและสอดคล้องกับข้อกำหนด

หมายเหตุจากบรรณาธิการ:

ภาคอุตสาหกรรมโกโก้ทั่วโลกกำลังเข้าสู่ช่วงของการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้าง ความผันผวนของสภาพภูมิอากาศ การบังคับใช้กฎระเบียบ ความไม่เสถียรของอุปทาน และความคาดหวังที่เพิ่มขึ้นสำหรับการจัดหาวัตถุดิบอย่างมีความรับผิดชอบ กำลังเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิต การค้า และการกำกับดูแลโกโก้ในตลาดระหว่างประเทศ ในขณะเดียวกัน ความเปราะบางของรายได้ในแหล่งผลิตยังคงจำกัดความสามารถของผู้ผลิตในการลงทุนด้านความยืดหยุ่นต่อสภาพภูมิอากาศ การคุ้มครองทางสังคม และผลิตภาพทางการเกษตรในระยะยาว บทความนี้สะท้อนให้เห็นถึงข้อมูลเชิงลึกจากการอภิปรายในระหว่างการประชุม CHOCOA 2026 และการประชุมความร่วมมือของมูลนิธิโกโก้โลกในอัมสเตอร์ดัม โดย Fanny Butler หัวหน้าอาวุโสฝ่ายตลาด EMEA (ยุโรป ตะวันออกกลาง และแอฟริกา) ของเรา ซึ่งผู้มีส่วนได้ส่วนเสียตลอดห่วงโซ่คุณค่าของโกโก้และช็อกโกแลตได้พิจารณาว่าภาคส่วนนี้สามารถก้าวข้ามความคิดริเริ่มด้านความยั่งยืนแบบแยกส่วนไปสู่การปฏิรูปในระดับระบบที่ประสานงานกันได้อย่างไร บทความนี้ได้นำเสนอพื้นฐานที่เชื่อมโยงกันหกประการ โดยอ้างอิงจากการสนทนาเหล่านั้น ตั้งแต่การจัดการภูมิทัศน์แบบฟื้นฟูและการคุ้มครองเด็ก ไปจนถึงโครงสร้างพื้นฐานการตรวจสอบย้อนกลับทางดิจิทัลและการเข้าถึงบริการทางการเงิน ซึ่งทั้งหมดนี้รวมกันเป็นเส้นทางสู่ระบบนิเวศโกโก้ที่ยืดหยุ่นและพร้อมสำหรับอนาคตมากขึ้น.

บทสรุปสำหรับผู้บริหาร

• ภาคส่วนโกโก้ทั่วโลกกำลังเผชิญกับจุดเปลี่ยนเชิงโครงสร้างที่เกิดจากความเครียดจากสภาพภูมิอากาศ การเร่งรัดด้านกฎระเบียบ และความเปราะบางของรายได้เรื้อรังในแหล่งกำเนิด ราคาที่พุ่งสูงขึ้นในปี 2024 จากประมาณ 3,500–4,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เป็นเกือบ 12,000 ดอลลาร์สหรัฐ ไม่ได้สะท้อนถึงความแข็งแกร่งของภาคส่วน แต่เผยให้เห็นถึงจุดอ่อนเชิงโครงสร้างที่มีมายาวนาน รวมถึงต้นไม้ที่แก่ชรา ปริมาณน้ำฝนที่ไม่แน่นอน แรงกดดันจากโรค และการลงทุนที่ต่ำกว่ามาตรฐานมานานหลายทศวรรษ (The Cocoa Barometer, 2025).

• CHOCOA 2026 และการประชุมความร่วมมือของมูลนิธิโกโก้โลก สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงในวงกว้างของภาคส่วน จากพันธสัญญาด้านความยั่งยืนที่แยกส่วน ไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ประสานงานกันในระดับระบบ ภายใต้หัวข้อ “การสร้างอนาคตที่มั่นคงของโกโก้ในโลกที่เปลี่ยนแปลงไป” การอภิปรายเน้นย้ำว่า การปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การคุ้มครองเด็ก การปฏิบัติตามกฎระเบียบ การพัฒนาให้ทันสมัย ​​และนวัตกรรม ไม่สามารถดำเนินการแยกส่วนได้อีกต่อไป แต่ความยั่งยืนในระยะยาวขึ้นอยู่กับการบูรณาการความยืดหยุ่นด้านสิ่งแวดล้อม การคุ้มครองทางสังคม การกำกับดูแลข้อมูล ความมั่นคงทางการเงิน และแรงจูงใจทางการตลาด ภายในโครงสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่สอดคล้องกัน.

• จากการสนทนาเหล่านี้ รากฐานที่เชื่อมโยงกันหกประการได้ปรากฏขึ้น ซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างอนาคตที่มั่นคงของโกโก้ ได้แก่ การออกแบบภูมิทัศน์แบบฟื้นฟูเพื่อรับมือกับความเสี่ยงด้านสภาพภูมิอากาศและการตัดไม้ทำลายป่า การตรวจสอบแรงงานเด็กแบบบูรณาการที่สอดคล้องกันทั้งในระบบภาครัฐและเอกชน การพัฒนาศักยภาพของผู้ผลิตอย่างต่อเนื่อง โครงสร้างพื้นฐานการตรวจสอบย้อนกลับทางดิจิทัลที่ทำงานร่วมกันได้ กลไกการเข้าถึงบริการทางการเงินที่ลดความเปราะบางเชิงโครงสร้าง และแบบจำลองการยอมรับในตลาดที่แปลงความยั่งยืนและคุณภาพที่ได้รับการตรวจสอบแล้วให้เป็นความได้เปรียบในการแข่งขัน

ราคาพุ่งสูงขึ้นสามเท่า: ความผันผวนของราคาโกโก้เป็นสัญญาณเตือนเชิงโครงสร้าง

12,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน นั่นคือราคาสูงสุดของโกโก้ทั่วโลกในเดือนเมษายน 2024 สูงกว่าช่วงราคา 3,500-4,000 ดอลลาร์สหรัฐที่บันทึกไว้เมื่อไม่กี่เดือนก่อนหน้านั้นเกือบสี่เท่า และสูงกว่าค่าเฉลี่ยระยะยาวในอดีตที่ 2,000-3,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันมาก แม้ว่าการพุ่งขึ้นของราคาจะดึงดูดความสนใจจากทั่วโลก แต่ก็ไม่ได้บ่งชี้ถึงความแข็งแกร่งของภาคส่วนนี้ ตรงกันข้าม มันได้เปิดเผยจุดอ่อนเชิงโครงสร้างที่ลึกซึ้งตลอดห่วงโซ่คุณค่าของโกโก้.

ดังที่เน้นย้ำในรายงาน Cocoa Barometer 2025 โดย VOICE Network ภาคส่วนโกโก้ทั่วโลกกำลังอยู่ในช่วงของการปรับโครงสร้างใหม่ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากความเครียดด้านสภาพภูมิอากาศ การบังคับใช้กฎระเบียบ และความเปราะบางของรายได้ในแหล่งผลิต อุตสาหกรรมเผชิญกับความไม่สมดุลอย่างเป็นระบบที่เกิดจากความเครียดด้านสภาพภูมิอากาศ การลงทุนที่ไม่เพียงพอ ความยากจนของผู้ผลิตอย่างต่อเนื่อง และโครงสร้างการกำกับดูแลที่เปราะบาง.

แทนที่จะเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความแข็งแกร่งของภาคส่วน ความผันผวนนี้สะท้อนให้เห็นถึงการขาดแคลนอุปทานที่เกิดจากต้นไม้ที่แก่ชรา ปริมาณน้ำฝนที่ไม่แน่นอน แรงกดดันจากโรคระบาด และการลงทุนซ้ำที่ไม่เพียงพอในแหล่งผลิตเป็นเวลาหลายปี ความผันผวนดังกล่าวเน้นย้ำถึงความเปราะบางเชิงโครงสร้างของห่วงโซ่คุณค่าที่เผชิญกับความเสี่ยงจากความปั่นป่วนของสภาพภูมิอากาศและความเสี่ยงจากการกระจุกตัวของอุปทานมากขึ้นเรื่อยๆ (The Cocoa Barometer, 2025).

โกโก้ ณ จุดเปลี่ยน: สภาพภูมิอากาศ กฎระเบียบ และความเปราะบางของรายได้

ปัจจุบันภาคส่วนโกโก้กำลังเผชิญกับแรงกดดันหลายประการที่ส่งเสริมซึ่งกันและกัน ความผันผวนของสภาพภูมิอากาศลดความสามารถในการคาดการณ์ผลผลิต ในขณะเดียวกัน การเปลี่ยนแปลงด้านกฎระเบียบ เช่น EUDR, CSRD, FSMA, CSDDD เป็นต้น กำลังเพิ่มความคาดหวังเกี่ยวกับความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ ความสมบูรณ์ของข้อมูล และการลดความเสี่ยง อย่างไรก็ตาม ครัวเรือนผู้ผลิตโกโก้จำนวนมากยังคงดำเนินกิจการโดยมีรายได้ต่ำกว่าเกณฑ์การดำรงชีพ ซึ่งจำกัดความสามารถในการรับมือกับผลกระทบ การนำนวัตกรรมมาใช้ หรือการเสริมสร้างมาตรการคุ้มครองทางสังคม ดังนั้น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การเปลี่ยนแปลงด้านกฎระเบียบ แรงกดดันด้านการพัฒนาให้ทันสมัย ​​และความไม่เสถียรของอุปทาน จึงมาบรรจบกัน สร้างช่วงเวลาที่ต้องการการดำเนินการที่ประสานงานกันตลอดห่วงโซ่คุณค่า

จากโครงการริเริ่มที่กระจัดกระจายสู่ระบบบูรณาการ

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ความยั่งยืนในอุตสาหกรรมโกโก้ได้รับการดำเนินการผ่านโครงการริเริ่มคู่ขนาน ได้แก่ โครงการรับรอง โครงการนำร่องด้านวนเกษตร ระบบการตรวจสอบ และการแทรกแซงทางการเงินแบบแยกส่วน แม้ว่าความพยายามเหล่านี้จำนวนมากจะส่งผลกระทบในระดับท้องถิ่น แต่การกระจัดกระจายของความพยายามเหล่านั้นได้จำกัดการเปลี่ยนแปลงในระดับระบบโดยรวม

ขณะนี้กำลังเกิดการเปลี่ยนแปลงความคิดในวงกว้างทั่วทั้งภาคส่วน โดยมุ่งเน้นที่การเชื่อมโยงระบบต่างๆ เข้าด้วยกัน แทนที่จะเน้นการแทรกแซงแบบแยกส่วน แนวทางที่ผสานความยืดหยุ่นด้านสิ่งแวดล้อม การคุ้มครองทางสังคม โครงสร้างพื้นฐานดิจิทัล ความมั่นคงทางการเงิน และแรงจูงใจทางการตลาดเข้าไว้ในห่วงโซ่คุณค่าเดียวกัน การเปลี่ยนแปลงนี้สะท้อนให้เห็นถึงการตระหนักรู้ที่เพิ่มขึ้นว่าความท้าทายของโกโก้นั้นมีความสัมพันธ์กันในเชิงโครงสร้าง และความก้าวหน้าในด้านหนึ่งจะไม่สามารถยั่งยืนได้หากปราศจากการประสานงานในด้านอื่นๆ

การอภิปรายในอุตสาหกรรมเมื่อเร็วๆ นี้ได้ตอกย้ำมุมมองนี้ โดยเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการทำงานร่วมกันที่มากขึ้นระหว่างระบบการตรวจสอบย้อนกลับ กรอบการเฝ้าระวังทางสังคม และกลไกการกำกับดูแลระดับชาติ ตลอดจนการปรับความคาดหวังด้านกฎระเบียบให้สอดคล้องกับความเป็นจริงในพื้นที่ต้นทางให้มากขึ้น การสนทนานี้ปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนในงาน CHOCOA 2026 และการประชุมความร่วมมือของมูลนิธิโกโก้โลกที่จัดขึ้นในอัมสเตอร์ดัม ซึ่ง Koltiva ได้ส่งตัวแทนเข้าร่วม ได้แก่ แมนเฟรด โบเรอร์ ผู้ร่วมก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และฮูโก บิตูเซ เจ้าหน้าที่ฝ่ายพัฒนาธุรกิจ แทนที่จะถกเถียงกันว่าความพยายามด้านความยั่งยืนนั้นจำเป็นหรือไม่ การสนทนากลับมุ่งเน้นไปที่วิธีการบูรณาการ ขยายผล และดำเนินการความพยายามเหล่านี้ในลักษณะที่จะส่งผลกระทบอย่างยั่งยืน การประชุมได้พิจารณาว่าภาคส่วนนี้สามารถปรับตัวให้เข้ากับความผันผวนของสภาพภูมิอากาศ ข้อกำหนดด้านการตรวจสอบสถานะที่เปลี่ยนแปลงไป ข้อจำกัดด้านอุปทาน และความคาดหวังของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปได้อย่างไร ในขณะที่ยังคงรักษาความอยู่รอดในระยะยาว

มุมมองในระดับระบบนี้ยังมีส่วนสำคัญในการกำหนดทิศทางการอภิปรายเรื่องการคุ้มครองทางสังคม ในการประชุม WCF Partnership Meeting คุณ Fanny Butler หัวหน้าฝ่ายการตลาด EMEA ของ Koltiva ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการทำงานร่วมกันได้ระหว่างกลไกการตรวจสอบแรงงานเด็กในระดับประเทศและกรอบการแก้ไขปัญหาในภาคเอกชน แทนที่จะมองว่าการคุ้มครองเด็กเป็นข้อกำหนดการปฏิบัติตามกฎระเบียบที่แยกต่างหาก จึงเน้นไปที่การบูรณาการการคุ้มครองเข้ากับโครงสร้างการกำกับดูแลข้อมูลและการตรวจสอบย้อนกลับที่กว้างขึ้น เพื่อให้สามารถดำเนินการอย่างประสานงานและป้องกันได้ ในระหว่างช่วงการประชุมย่อย “เชื่อมโยงเพื่อการเปลี่ยนแปลง: การทำงานร่วมกันระหว่างภาครัฐและเอกชนเพื่อยุติการใช้แรงงานเด็ก” แฟนนีได้กล่าวถึง “วิธีการนำระบบตรวจสอบการใช้แรงงานเด็กระดับชาติ (SOSTECI และ GCLMS) มาใช้ร่วมกับระบบตรวจสอบและแก้ไขปัญหาการใช้แรงงานเด็กของภาคเอกชน (CLMRS) ในประเทศผู้ผลิตโกโก้ พร้อมทั้งตั้งข้อสงสัยเกี่ยวกับการบูรณาการระบบเหล่านี้เพื่อสร้างกรอบการทำงานที่เป็นหนึ่งเดียวและทำงานร่วมกันได้มากขึ้นสำหรับการคุ้มครองเด็กและการตรวจสอบย้อนกลับภายในห่วงโซ่อุปทานโกโก้ (World Cocoa Foundation, 2026)”

โดยรวมแล้ว การอภิปรายตลอดการประชุม CHOCOA 2026 และการประชุมพันธมิตรของ WCF ชี้ให้เห็นถึงมุมมองเชิงโครงสร้างที่กว้างขึ้น ภาคส่วนนี้ไม่ได้ถกเถียงกันในเรื่องโครงการริเริ่มด้านความยั่งยืนที่แยกจากกันอีกต่อไป แต่การสนทนาสะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนผ่านไปสู่ระบบที่ประสานงานกันซึ่งสามารถประสานความยืดหยุ่นด้านสิ่งแวดล้อม การคุ้มครองทางสังคม และการปฏิรูปตลาดภายในโครงสร้างที่สอดคล้องกัน

หกพื้นฐานที่บูรณาการสำหรับห่วงโซ่อุปทานโกโก้ที่รับผิดชอบ

ภาคโกโก้กำลังอยู่ในช่วงการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ภาคส่วนกำลังเปลี่ยนไปสู่ระบบที่ประสานงานกันซึ่งความยืดหยุ่นในระยะยาวขึ้นอยู่กับการปรับให้สอดคล้องกับผลผลิต ความเท่าเทียม และการปฏิรูปตลาด  เราสรุปได้ว่ามีอย่างน้อยหกพื้นฐานที่เชื่อมโยงกันซึ่งปรากฏขึ้นเป็นศูนย์กลางในการรักษาอนาคตของโกโก้ เสาหลักเหล่านี้ไม่ใช่การแทรกแซงที่แยกออกจากกัน แต่เป็นส่วนประกอบที่เสริมสร้างกันและกันของระบบนิเวศที่มีความยืดหยุ่นและพร้อมสำหรับอนาคต.

1.      ความยืดหยุ่นของภูมิทัศน์ผ่านการจัดการแบบฟื้นฟู

รากฐานแรกเริ่มที่ระดับภูมิทัศน์ ซึ่งความผันผวนของสภาพภูมิอากาศและแรงกดดันด้านกฎระเบียบมาบรรจบกันในขณะนี้ ภูมิภาคที่ผลิตโกโก้สำคัญ เช่น แอฟริกากลางและแอฟริกาตะวันตก รวมถึงกานาและโกตดิวัวร์ คิดเป็น 70% ของการผลิตโกโก้ทั่วโลก (Asante et al., 2025) และกำลังเผชิญกับอุณหภูมิที่สูงขึ้น ฝนตกไม่เป็นไปตามฤดูกาล และการเสื่อมสภาพของดินมากขึ้น ในขณะที่กรอบการทำงานเช่นกฎระเบียบการตัดไม้ทำลายป่า ต้องการหลักฐานที่ตรวจสอบได้ของการผลิตที่ปราศจากการตัดไม้ทำลายป่า การเกษตรแบบผสมผสานกำลังกลายเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาสภาพภูมิอากาศทางธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุดแต่ยังไม่ได้รับการใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ การทบทวนที่เผยแพร่ใน Nature Climate Change (2023) ระบุว่าเกษตรกรรมแบบผสมผสานมีศักยภาพในการบรรเทาผลกระทบจากสภาพภูมิอากาศที่เปรียบเทียบได้กับการปลูกป่าใหม่ ทำให้มันอยู่ในกลุ่มการมีส่วนร่วมที่สำคัญที่สุดที่เกษตรกรรมสามารถทำได้ต่อเป้าหมายสภาพภูมิอากาศระดับโลก นอกเหนือจากการบรรเทาแล้ว ระบบที่มีความหลากหลายยังช่วยปรับปรุงความเสถียรของผลผลิต ฟื้นฟูคุณภาพดิน เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ และปกป้องผู้ผลิตและพืชผลจากความร้อนจัดและสภาพอากาศที่รุนแรง.

อย่างไรก็ตาม ผลกระทบขึ้นอยู่กับการออกแบบและการนำไปใช้ การเกษตรผสมผสานที่มีประสิทธิภาพต้องมุ่งเน้นที่ผู้ผลิต ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาท้องถิ่น และสร้างขึ้นบนความร่วมมือทางนิเวศวิทยาแทนที่จะเป็นแบบจำลองที่ใช้ได้กับทุกคน ในอาเจะห์ ประเทศอินโดนีเซีย โครงการที่ดำเนินการโดยโคลทิวาได้นำหลักการนี้มาปฏิบัติจริงผ่านแปลงสาธิตฟื้นฟู 10 แปลงในเขตกันชนเลอูเซอร์ โดยแต่ละแปลงได้รวมการปลูกโกโก้กับพืชเงาที่หลากหลายและได้รับการสนับสนุนจากการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ภายในเดือนมิถุนายน 2025 มีผู้ผลิต 403 คนได้รับการฝึกอบรมและการให้คำปรึกษาอย่างเป็นระบบ แนะนำแผนการปลูกต้นกล้าคาเคา 600 ต้นและต้นไม้ให้ร่มเงา 200 ต้นต่อเฮกตาร์ โดยผู้หญิงคิดเป็น 30 เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้าร่วมทั้งหมด การแทรกแซงเหล่านี้ได้รับการชี้นำโดยการประเมินเกษตรกรรมฟื้นฟูพื้นฐานที่บันทึกคะแนนเฉลี่ย 52 จาก 100 ซึ่งช่วยให้สามารถวัดความก้าวหน้าได้ตามเวลา เมื่อการออกแบบเชิงฟื้นฟูผสมผสานกับการสร้างขีดความสามารถและการติดตามผลดิจิทัล การเกษตรผสมผสานจะก้าวจากแนวคิดไปสู่การดำเนินการด้านสภาพภูมิอากาศที่สามารถตรวจสอบได้ วางรากฐานสำหรับห่วงโซ่อุปทานที่มีความยืดหยุ่นและปราศจากการตัดไม้ทำลายป่า (Koltiva, 2026)

2.  การเสริมสร้างการคุ้มครองทางสังคมและการปกป้องเด็ก

อย่างไรก็ตาม ความยืดหยุ่นทางสิ่งแวดล้อมไม่สามารถรักษาไว้ได้หากไม่มีการคุ้มครองทางสังคม ในระหว่างการประชุมย่อยของ WCF การอภิปรายเกี่ยวกับแรงงานเด็กได้เน้นทั้งความเร่งด่วนและความซับซ้อน สะท้อนถึงการประชุมครั้งนี้ ฟานนี บัตเลอร์ เน้นย้ำว่าการยุติแรงงานเด็กในห่วงโซ่อุปทานโกโก้เป็นไปได้ แต่ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย.

ความท้าทายที่สำคัญอยู่ในสองด้าน ข้อแรกคือการทำให้ฐานข้อมูลที่รวบรวมมาแล้วซึ่งมีอยู่ในหมู่ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียต่างๆ เป็นไปในทิศทางเดียวกัน อย่างที่สองคือการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อความร่วมมือ: การรวมตัวของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งหมดรอบวัตถุประสงค์ที่ใช้ร่วมกัน, การรับรองความชัดเจนทางกฎหมายและมาตรการป้องกันสำหรับการแบ่งปันข้อมูล, และการดำเนินการแทรกแซงเชิงรุกที่มุ่งเป้าไปที่การเร่งกำจัดแรงงานเด็กอย่างมีประสิทธิภาพ,” ฟานี่อธิบาย.

ดังนั้น การทำงานร่วมกับพันธมิตรที่ใช้ระบบ CLMRS ของ Koltiva ซึ่งสอดคล้องกับกรอบงานของ International Cocoa Initiative ในโกตดิวัวร์และอินโดนีเซีย แสดงให้เห็นว่าข้อมูลที่มีโครงสร้างและการจัดการกรณีสามารถสนับสนุนการติดตามและการแก้ไขกรณีแรงงานเด็กได้อย่างมีเป้าหมายมากขึ้น   อย่างไรก็ตาม ฟานนี่กล่าวต่อไปว่าการลดลงอย่างมีความหมายขึ้นอยู่กับการปรับแนวทางระหว่างระบบระดับชาติและกรอบการตรวจสอบของเอกชน

3.     การพัฒนาความสามารถของผู้ผลิตเพื่อความยั่งยืนในระยะยาว

เชื่อมโยงกัน การเสริมสร้างผลลัพธ์ด้านสิ่งแวดล้อมและสังคมอย่างมีประสิทธิภาพขึ้นอยู่กับความสามารถของผู้ผลิตที่ต้องการการอัปเดตความรู้เป็นระยะๆ Koltiva รวมการเกษตรฟื้นฟู การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) หลักการปกป้อง และการบันทึกข้อมูลดิจิทัลเข้ากับการฝึกอบรมที่มีโครงสร้างซึ่งเชื่อมโยงผลผลิตกับการปฏิบัติตามกฎระเบียบและความยืดหยุ่น ตัวอย่างหนึ่งอยู่ที่ประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร การผลิตโกโก้สร้างของเสียอินทรีย์จำนวนมาก เนื่องจากประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ของฝักโกโก้ รวมถึงเปลือก เนื้อ และเปลือกแข็ง ถูกทิ้งระหว่างกระบวนการผลิต (CarbonClick, 2023) เมื่อปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้จัดการ ขยะเหล่านี้สามารถสร้างความไม่ประหยัดต่อสิ่งแวดล้อมได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อได้รับการนำกลับมาใช้ใหม่อย่างเหมาะสม มันสามารถปรับปรุงสุขภาพของดิน เพิ่มปริมาณสารอินทรีย์ ลดการพึ่งพิงปัจจัยภายนอก และลดต้นทุนการผลิต โดยการฝึกอบรมผู้ผลิตให้แปรรูปผลิตภัณฑ์พลอยได้จากโกโก้เป็นปุ๋ยหมักและการปรับปรุงดิน การปฏิบัติทางการเกษตรแบบฟื้นฟูจะก้าวจากทฤษฎีไปสู่ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมที่วัดได้.

ในทางปฏิบัติ ประสบการณ์ของเราในการนำแนวทางการเกษตรฟื้นฟูไปใช้กับผู้ผลิตแสดงให้เห็นว่าการนำไปใช้ที่มีประสิทธิภาพมักขึ้นอยู่กับการฝึกสอนอย่างต่อเนื่องและการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม โปรแกรมการสร้างความสามารถผ่านแนวทางการลงพื้นที่ของเรา KoltiSkills รวมการเปลี่ยนแปลงนี้ผ่านโรงเรียนเกษตรกรแบบมีส่วนร่วมและการโค้ชในฟาร์ม ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถใช้เทคนิคการฟื้นฟูระบบการปลูกพืชให้เหมาะสม และฝังความตระหนักรู้ด้านการปกป้องในกิจกรรมการจัดการฟาร์มประจำวัน ดังที่ได้เน้นย้ำในการอภิปรายของ WCF ระบบโกโก้ที่มีความยืดหยุ่นต้องการนวัตกรรมที่ครอบคลุมและการดำเนินการที่ประสานงานกัน เมื่อผู้ผลิตเข้าใจเหตุผลทางเทคนิค การเงิน และการปฏิบัติตามข้อกำหนดเบื้องหลังแนวทางปฏิบัติที่ดีขึ้น ความยั่งยืนจะกลายเป็นตรรกะในการดำเนินงานแทนที่จะเป็นข้อผูกพันภายนอก ซึ่งจะเสริมสร้างความยืดหยุ่นในระยะยาวและความสมบูรณ์ของห่วงโซ่อุปทาน.

4.      การพัฒนาการติดตามดิจิทัลและการกำกับดูแลข้อมูล

เมื่อแนวทางการผลิตพัฒนาไปที่ต้นทาง โครงสร้างพื้นฐานดิจิทัลกลายเป็นข้อกำหนดพื้นฐานแทนที่จะเป็นเพียงการเพิ่มเติมทางเทคนิค ห่วงโซ่อุปทานในปัจจุบันคาดว่าจะต้องแสดงความแม่นยำในการระบุพิกัดทางภูมิศาสตร์ เอกสารการประเมินความเสี่ยง หลักฐานการตรวจสอบทางสังคม และการติดตามย้อนกลับในระดับการทำธุรกรรมในรูปแบบที่มีมาตรฐานมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ในขณะที่ระบบการติดตามกำลังแพร่หลาย ความแตกแยกยังคงเป็นความท้าทายหลัก ห่วงโซ่อุปทานของโกโก้มีการแตกแยกสูง โดยส่วนใหญ่ของการจัดหามักเกิดขึ้นผ่านคนกลางที่ไม่เป็นทางการ ในโกตดิวัวร์ ตัวอย่างเช่น ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของโกโก้ยังคงไม่สามารถติดตามได้ในฤดูกาล 2024/25.

การขาดความโปร่งใสนี้ทำให้ความรับผิดชอบต่อการตัดไม้ทำลายป่าและความเสี่ยงด้านสิ่งแวดล้อมอ่อนแอลง และจำกัดความสามารถของภาคส่วนในการติดตามมาตรการป้องกันทางสังคมอย่างมีประสิทธิภาพ ในเวลาเดียวกัน การค้ากาแฟโกโก้ทั่วโลกมีการรวมศูนย์อยู่ในกลุ่มผู้เล่นหลักกลุ่มเล็ก โดยมีบริษัทเจ็ดแห่งควบคุมส่วนแบ่งการค้าระหว่างประเทศอย่างมีนัยสำคัญและจัดหาจากโกตดิวัวร์และกานาเป็นหลัก เมื่อช่องว่างในการติดตามยังคงมีอยู่ที่ต้นทาง จึงส่งผลกระทบต่อส่วนสำคัญของอุปทานทั่วโลก หลายแพลตฟอร์ม, ฐานข้อมูลสาธารณะ, ฐานข้อมูลการรับรอง, และระบบการตรวจสอบส่วนตัวมักทำงานควบคู่กันโดยไม่มีความสามารถในการทำงานร่วมกัน ซึ่งจำกัดความสามารถในการแปลข้อมูลเป็นการตัดสินใจที่ประสานงานกันได้ คำถามไม่ใช่เพียงแค่การเก็บข้อมูลอีกต่อไป แต่เป็นการรวมข้อมูล ตรวจสอบความถูกต้อง และทำให้สามารถดำเนินการได้ระหว่างผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย (The Cocoa Barometer, 2025) ในบริบทนี้ การติดตามย้อนกลับกำลังพัฒนาไปจากข้อกำหนดด้านการปฏิบัติตามกฎระเบียบสู่โครงสร้างพื้นฐานที่สำคัญสำหรับการบริหารจัดการโกโก้อย่างรับผิดชอบ.

การบริหารจัดการข้อมูลที่เข้มแข็งจึงเป็นรากฐานของความยั่งยืนที่เชื่อถือได้ เทคโนโลยีของ Koltiva ทำหน้าที่เป็นชั้นโครงสร้างพื้นฐานดิจิทัลหลักที่เชื่อมโยงการทำแผนที่ตำแหน่งฟาร์ม การคัดกรองความเสี่ยงการตัดไม้ทำลายป่า บันทึกการตรวจสอบทางสังคม และการติดตามการทำธุรกรรมเข้าด้วยกันในสถาปัตยกรรมที่สอดคล้องกัน โดยการจัดโครงสร้างข้อมูลในระดับฟาร์มและเชื่อมโยงกับกระแสการค้าในระดับล่าง ระบบนี้ช่วยให้ตัวชี้วัดสภาพภูมิอากาศ ข้อมูลการคุ้มครองเด็ก และเอกสารการปฏิบัติตามกฎระเบียบสามารถทำงานภายในกรอบงานที่เป็นหนึ่งเดียวแทนที่จะอยู่ในไซโลที่แยกจากกัน

5.      เสริมสร้างความมั่นคงทางการเงินที่ต้นทาง

อย่างไรก็ตาม ความสมบูรณ์ของข้อมูลเพียงอย่างเดียวไม่สามารถสร้างความยืดหยุ่นได้ ความมั่นคงทางเศรษฐกิจยังคงเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่ง รายงาน Cocoa Barometer เน้นย้ำมาโดยตลอดว่า ความยากจนของผู้ผลิตเป็นรากฐานของ “ปัญหา” ในภาคส่วนนี้ โดยมีปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมและความเสี่ยงด้านสิทธิมนุษยชนแตกแขนงออกมาจากความเปราะบางของรายได้ ความเปราะบางทางการเงินจำกัดความสามารถของผู้ผลิตในการลงทุนซ้ำในการฟื้นฟูฟาร์ม การนำแนวทางการเกษตรแบบยั่งยืนมาใช้ หรือการดำเนินมาตรการคุ้มครอง หากปราศจากสภาพคล่องที่คาดการณ์ได้ ความคาดหวังด้านความยั่งยืนอาจไม่สอดคล้องกับความเป็นจริงในภาคสนาม.

ดังนั้น การแก้ไขปัญหาความเปราะบางทางการเงินจึงต้องอาศัยกลไกที่เชื่อมโยงการตรวจสอบย้อนกลับ การชำระเงิน และการเข้าถึงทางการเงินภายในโครงสร้างพื้นฐานของห่วงโซ่อุปทานเดียวกัน ผ่านแอปพลิเคชันกระเป๋าเงินอิเล็กทรอนิกส์ที่เน้นผู้ผลิตเป็นหลักชื่อ KoltiPay ซึ่งปัจจุบันใช้งานได้ในอินโดนีเซียและกำลังขยายไปยังประเทศอื่นๆ Koltiva ได้บูรณาการระบบการชำระเงินดิจิทัลที่โปร่งใสเข้ากับบริการทางการเงินที่มีโครงสร้างซึ่งสนับสนุนการเข้าถึงปัจจัยการผลิตและการมองเห็นธุรกรรม ด้วยการเปลี่ยนกระบวนการชำระเงินให้เป็นระบบดิจิทัลและเสริมสร้างความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับทางการเงินตั้งแต่ต้นทาง ผู้ผลิตจะได้รับบันทึกรายได้ที่ชัดเจนขึ้นและเข้าถึงเงินทุนหมุนเวียนได้ดีขึ้น ในขณะที่ผู้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานจะได้รับประโยชน์จากความโปร่งใสที่เพิ่มขึ้น การเข้าถึงบริการทางการเงินในบริบทนี้ไม่ใช่โครงการคู่ขนาน แต่เป็นการเสริมสร้างความสมบูรณ์ของระบบการตรวจสอบย้อนกลับและลดแรงกดดันเชิงโครงสร้างที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงทางสังคมและสิ่งแวดล้อม.

6.      การแปลงความยั่งยืนให้เป็นมูลค่าทางการตลาด

ท้ายที่สุดแล้ว ความยั่งยืนจะต้องแปลงเป็นข้อได้เปรียบทางการตลาดที่จับต้องได้ หากผู้ผลิตต้องการรักษาการลงทุนในการปรับตัวต่อสภาพภูมิอากาศ การคุ้มครองทางสังคม และระบบการตรวจสอบย้อนกลับในระยะยาว เมื่อแนวปฏิบัติที่รับผิดชอบไม่ส่งผลให้ราคาดีขึ้น ความร่วมมือทางการค้าที่แข็งแกร่งขึ้น หรือการเข้าถึงตลาดที่ดีขึ้น ก็มีความเสี่ยงที่จะถูกมองว่าเป็นต้นทุนในการปฏิบัติตามกฎระเบียบมากกว่าการลงทุนเชิงกลยุทธ์ ดังนั้น ความน่าเชื่อถือของความพยายามด้านความยั่งยืนจึงขึ้นอยู่กับไม่เพียงแต่ประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมและสังคมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับว่าตลาดจะยอมรับและให้รางวัลแก่ประสิทธิภาพนั้นหรือไม่ ณ จุดตัดระหว่างการผลิตที่รับผิดชอบและผลตอบแทนทางการค้า การยอมรับคุณภาพจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยเชื่อมโยงผลลัพธ์ด้านความยั่งยืนกับมูลค่าการแข่งขันที่วัดได้

พลวัตนี้สะท้อนให้เห็นในระหว่างงานประกาศรางวัล Cacao of Excellence Awards ซึ่งจัดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของงาน Amsterdam Cocoa Week รางวัลนี้ทำหน้าที่เป็นมาตรฐานระดับนานาชาติสำหรับคุณภาพและการจำแนกแหล่งกำเนิด โดยเน้นย้ำถึงผู้ผลิตที่แสดงให้เห็นถึงความเป็นเลิศในการเพาะปลูก การหมัก และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การยอมรับดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับการเปิดเผยข้อมูลที่มากขึ้นเกี่ยวกับเงื่อนไขการจัดหา รวมถึงการตรวจสอบย้อนกลับและแนวทางการผลิตที่รับผิดชอบ ซึ่งช่วยให้ผู้ซื้อสามารถตรวจสอบความถูกต้องของแหล่งกำเนิดและการกล่าวอ้างเรื่องความยั่งยืนได้

ตัวอย่างหนึ่งคือ PT Kudeungoe Sugata ผู้ผลิตโกโก้ในจังหวัดอาเจะห์และเป็นพันธมิตรของ Koltiva ซึ่งได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประกวด Cacao of Excellence Awards ในเดือนกุมภาพันธ์ 2026 หลังจากได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน 50 ตัวอย่างโกโก้ที่ดีที่สุดในปี 2025 การยอมรับนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่คุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงปัจจัยหลายประการที่ผู้ซื้อจากต่างประเทศให้ความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ ได้แก่ การมีส่วนร่วมโดยตรงกับผู้ผลิตในพื้นที่เพาะปลูกที่สำคัญ การทำแผนที่ฟาร์มและความสมบูรณ์ของล็อต การตรวจสอบย้อนกลับตั้งแต่ต้นทางจนถึงการจัดส่ง และการบูรณาการแนวปฏิบัติด้านจริยธรรมและความรับผิดชอบต่อสังคมภายในชุมชนท้องถิ่น

จากการทบทวนการอภิปรายในวงกว้างตลอดทั้งสัปดาห์ แมนเฟรด โบเรอร์ ตั้งข้อสังเกตว่าทิศทางของภาคส่วนนี้กำลังมุ่งไปสู่ห่วงโซ่อุปทานที่คุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และการจัดหาอย่างมีความรับผิดชอบถูกผสานรวมเข้าด้วยกัน แทนที่จะแยกพิจารณาเป็นส่วนๆ

โดยสรุป การเปลี่ยนแปลงของภาคส่วนนี้จะไม่ถูกกำหนดโดยพันธสัญญาใหม่เพียงอย่างเดียว แต่ขึ้นอยู่กับว่าการฟื้นฟูสิ่งแวดล้อม การคุ้มครองทางสังคม การกำกับดูแลข้อมูล การเข้าถึงทางการเงิน และการยอมรับในตลาดทำงานเป็นระบบที่ประสานงานกันหรือไม่ ตั้งแต่ความยืดหยุ่นของภูมิทัศน์ไปจนถึงการคุ้มครองเด็ก ตั้งแต่การตรวจสอบย้อนกลับทางดิจิทัลไปจนถึงความสามารถของผู้ผลิตและการสร้างความแตกต่างด้านคุณภาพในระดับโลก รากฐานที่เชื่อมโยงกันเหล่านี้ร่วมกันสร้างเส้นทางที่เป็นรูปธรรมไปสู่ระบบนิเวศโกโก้ที่ยืดหยุ่นและพร้อมสำหรับอนาคตมากขึ้น.

ผู้เขียน: คาร์ลีน ปุตริ ดาริอุส เจ้าหน้าที่ฝ่ายสื่อสารการตลาด บริษัท KOLTIVA

ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้าน: แฟนนี บัตเลอร์ หัวหน้าฝ่ายการตลาดอาวุโส EMEA

บรรณาธิการ: แดเนียล อากัส ปราเซตโย หัวหน้าฝ่ายประชาสัมพันธ์และการสื่อสารองค์กร

เกี่ยวกับผู้เขียน:

คาร์ลีน ปุตริ ดาริอุส เป็นเจ้าหน้าที่ฝ่ายสื่อสารการตลาดของบริษัท KOLTIVA ด้วยความมุ่งมั่นในด้านความยั่งยืนและนวัตกรรม เธอผสานความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี การตลาด และกลยุทธ์ เพื่อส่งเสริมการเติบโตอย่างมีความรับผิดชอบและครอบคลุม ด้วยประสบการณ์กว่าสามปีในด้านการให้คำปรึกษา การสร้างแบรนด์ และการสื่อสารดิจิทัล เธอสร้างสรรค์เรื่องราวที่เชื่อมโยงนวัตกรรม ความยั่งยืน และผลกระทบทางสังคมสำหรับผู้ชมทั่วโลก

แฟนนี บัตเลอร์ เป็นผู้นำด้านการพัฒนาธุรกิจและโครงการต่างๆ ในยุโรป ตะวันออกกลาง และแอฟริกา ด้วยประสบการณ์ 14 ปีในด้านความยั่งยืนสำหรับพืชผลเขตร้อนต่างๆ เธอควบคุมดูแลกิจกรรมโครงการ และรับประกันแนวทางเชิงรุกและปฏิบัติได้จริงในการนำโซลูชันไปใช้ในภาคสนาม

แหล่งข้อมูล:

• CarbonClick. (2023). The environmental impact of cacao growing explained. https://www.carbonclick.com/news-views/the-environmental-impact-of-cacao-growing-explained

• Asante, P. A., Rahn, E., Anten, N. P. R., Zuidema, P. A., Morales, A., & Rozendaal, D. M. A. (2025). Climate change impacts on cocoa production in the major producing countries of West and Central Africa by mid-century. Agricultural and Forest Meteorology, 362, 110393. https://doi.org/10.1016/j.agrformet.2025.110393 

• Hart, D. E., Yeo, S., Almaraz, M., Beillouin, D., Cardinael, R., Garcia, E., Kay, S. T., Lovell, S. T., Rosenstock, T. S., Sprenkle-Hyppolite, S., & Stolle, F. (2023). Priority science can accelerate agroforestry as a natural climate solution. Nature Climate Change, 13, 1179–1190. https://doi.org/10.1038/s41558-023-01810-5

• Koltiva. (2026, January 20). How agroforestry delivers climate impact when design meets farmer-centred practice. https://www.koltiva.com/post/how-agroforestry-delivers-climate-impact-when-design-meets-farmer-centred-practice

• Solidaridad Network. (2025). The 2025 Cocoa Barometer. https://www.solidaridadnetwork.org/publications/the-2025-cocoa-barometer/

• World Cocoa Foundation. (2026). Securing Cocoa’s future in a changing world: Partnership Meeting programme. Retrieved from https://worldcocoafoundation.org/partnership-meeting/securing-cocoa-s-future-in-a-changing-world#programme