การตรวจสอบย้อนกลับกาแฟแอฟริกา: KOLTIVA ร่วมงาน Africa Coffee & Tea Expo 2025 กาแฟยั่งยืน Sustainable Coffee

สรุปผู้บริหาร:

• อุตสาหกรรมกาแฟของแอฟริกากำลังอยู่ในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อ ซึ่งการตอบสนองความต้องการของตลาดโลกในปัจจุบันไม่เพียงพอแค่ "คุณภาพของเมล็ดกาแฟ" เท่านั้น แต่ต้องมี ความโปร่งใสในการตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability) ความยั่งยืน และ การปฏิบัติตามกฎระเบียบทางการค้า เช่น กฎระเบียบการป้องกันการตัดไม้ทำลายป่าของสหภาพยุโรป (EUDR)

• ปัจจัยท้าทายหลัก ได้แก่ โครงสร้างพื้นฐานด้านดิจิทัลที่ยังจำกัด, ความเหลื่อมล้ำด้านทักษะและศักยภาพของเกษตรกรรายย่อย รวมถึงความไม่พร้อมต่อกฎระเบียบทางการค้า เหล่านี้ล้วนเป็นอุปสรรคที่ทำให้แอฟริกาไม่สามารถเข้าถึงตลาดพรีเมียมได้อย่างเต็มที่ เสี่ยงต่อการถูกกีดกันหากไม่มีการสนับสนุนและโซลูชันที่ยั่งยืน

• KOLTIVA กำลังสนับสนุนผู้ผลิตกาแฟในแอฟริกาให้สามารถตอบสนองต่อความต้องการของตลาดโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ผ่าน KoltiTrace เครื่องมือสำหรับตรวจสอบย้อนกลับ และ KoltiSkills เครื่องมือพัฒนาศักยภาพเกษตรกร เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานกาแฟที่ โปร่งใส ครอบคลุม และพร้อมสำหรับอนาคต

ปัจจุบัน แอฟริกาผลิตกาแฟมากกว่า 12% ของการผลิตกาแฟทั่วโลก โดยประเทศสำคัญ เช่น เอธิโอเปีย, ยูกันดา, เคนยา และรวันดา ต่างเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟคุณภาพสูงและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันตลาดกำหนดให้ต้องมีหลักฐานแสดงการผลิตอย่างยั่งยืน, การปฏิบัติตามกฎระเบียบ และความโปร่งใสของห่วงโซ่อุปทานในงาน Africa Coffee & Tea Expo 2025 จุดสนใจจึงไม่ได้หยุดแค่รสชาติของกาแฟอีกต่อไป แต่เน้นไปที่โครงสร้างพื้นฐาน, การเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล และแนวทางที่ผู้ผลิตกาแฟในแอฟริกาจะรักษาการเข้าถึงตลาดโลกท่ามกลางกฎระเบียบที่เข้มงวดมากขึ้นได้อย่างไร

Try Coffee Traceability Tools

ทำความเข้าใจภูมิทัศน์การผลิตและการตรวจสอบย้อนกลับของกาแฟในแอฟริกา.

กาแฟแอฟริกาเป็นที่รู้จักในระดับโลกมาอย่างยาวนานในด้าน คุณภาพสูง และ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ขณะเดียวกัน ประเทศผู้ผลิตเหล่านี้ยังพยายามปรับปรุงกระบวนการผลิตอย่างยั่งยืน การค้าตรง และกระบวนการแปรรูปให้ดีขึ้นเรื่อย ๆ.

ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการ “กาแฟตรวจสอบย้อนกลับได้และมีความรับผิดชอบ” ทั่วโลกเพิ่มสูงขึ้น โดยเฉพาะในยุโรป ที่กำลังบังคับใช้กฎระเบียบที่เข้มงวดมากขึ้นเกี่ยวกับ การตัดไม้ทำลายป่า ความถูกต้องของกรรมสิทธิ์ที่ดิน และแนวทางด้านสิ่งแวดล้อม

กฎระเบียบ EUDR กำหนดให้ต้องมี ข้อมูลตำแหน่งแปลงปลูกที่ยืนยันได้ (Geolocation) และ หลักฐานว่าพื้นที่ปลูกไม่มีการตัดไม้ทำลายป่า ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2020 เป็นต้นมา

นั่นสร้างความท้าทายอย่างมากแก่ผู้ส่งออกกาแฟในแอฟริกา เนื่องจากส่วนใหญ่ยังคงเป็น เกษตรกรรายย่อย ที่อยู่นอกระบบดิจิทัล และข้อมูลการผลิตกระจัดกระจายอยู่ตามกลุ่มสหกรณ์และพ่อค้าคนกลาง จึงทำให้การปฏิบัติตามกฎระเบียบทำได้ยาก

แนวโน้มการส่งออก: เมล็ดกาแฟกำลังมุ่งหน้าไปที่ใด และเหตุใดการตรวจสอบย้อนกลับจึงสำคัญ

กรอบกฎหมาย เช่น กฎระเบียบป้องกันการตัดไม้ทำลายป่าของสหภาพยุโรป (EUDR) กำลังยกระดับมาตรฐานการเข้าถึงตลาด ผู้ซื้อไม่ได้สนใจแค่คะแนนการชิมหรือชื่อแหล่งที่มาอีกต่อไป แต่ต้องการหลักฐานว่ากาแฟที่ซื้อมีแหล่งที่มาถูกต้องตามหลักจริยธรรม ปราศจากการตัดไม้ทำลายป่า และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างสมบูรณ์

แอฟริกาส่งออกกาแฟมากกว่า 18 ล้านกระสอบต่อปี คิดเป็น 80% ของการผลิตทั้งหมด โดยตลาดส่งออกหลัก ได้แก่:

• ยุโรป (45%) — ตลาดที่มีกฎระเบียบอย่าง EUDR บังคับใช้อยู่

• เอเชีย (30%) — จุดหมายที่กำลังเติบโตสำหรับกาแฟเฉพาะทาง

• อเมริกา (20%) — ครอบคลุมถึงผู้คั่วกาแฟระดับพรีเมียมและผู้ซื้อที่ใส่ใจจริยธรรม

  
  

การตรวจสอบย้อนกลับจึงไม่ใช่ทางเลือกอีกต่อไปสำหรับผู้ส่งออกที่ต้องการเข้าถึงตลาดเหล่านี้ ผู้นำเข้าคาดหวังเอกสารยืนยันแหล่งที่มาอย่างครบถ้วน ทั้งด้านจริยธรรม ความโปร่งใส และปลอดจากการตัดไม้ทำลายป่า

มากกว่าการปฏิบัติตามกฎหมาย: คุณค่าที่กว้างกว่าของการตรวจสอบย้อนกลับ

แม้กฎระเบียบอย่าง EUDR จะเร่งให้เกิดการนำระบบตรวจสอบย้อนกลับมาใช้ แต่ประโยชน์ของมันยังครอบคลุมมากกว่า:

• เสริมสร้างภาพลักษณ์สินค้า: การยืนยันความยั่งยืนเพิ่มมูลค่าสินค้าและความเชื่อมั่นผู้ซื้อ

• เพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน: ข้อมูลเรียลไทม์ช่วยปรับปรุงโลจิสติกส์ การชำระเงิน และการจัดสรรทรัพยากร

• เสริมสร้างความสัมพันธ์กับเกษตรกร: ระบบโปร่งใสช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง

• การบริหารความเสี่ยง: เครื่องมือเฝ้าระวังช่วยระบุความเสี่ยงด้านการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดได้ล่วงหน้า

นอกจากนี้ การตรวจสอบย้อนกลับยังเปิดโอกาสให้ผู้ซื้อสามารถเล่าเรื่องราวแหล่งที่มาที่ได้รับการยืนยันแก่ผู้บริโภคได้ — โปร่งใสตั้งแต่ไร่ถึงแก้วกาแฟ การตอบสนองมาตรฐานตลาดใหม่จำเป็นต้องมีระบบที่แข็งแกร่ง อาทิ:

• แผนที่ระบุพิกัดไร่ด้วยระบบดิจิทัล

• บันทึกการใช้ที่ดินในอดีตที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว

• การติดตามธุรกรรมในห่วงโซ่อุปทานแบบดิจิทัล

• ระบบแจ้งเตือนอัตโนมัติและการเฝ้าระวังความเสี่ยงเพื่อการปฏิบัติตามกฎหมาย

หากไม่มีระบบเหล่านี้ ผู้ผลิตจะเสี่ยงต่อการถูกกีดกันจากตลาดพรีเมียม — และนี่คือบทบาทสำคัญของ KOLTIVA

อุปสรรคสำคัญต่อการเข้าถึงตลาด

แม้ความต้องการกาแฟทั่วโลกจะสูง แต่แอฟริกายังคงต้องเผชิญ 3 ความท้าทายหลัก ได้แก่ โครงสร้างพื้นฐานด้านการตรวจสอบย้อนกลับ ความรู้และศักยภาพที่จำกัด และความพร้อมต่อกฎระเบียบการค้า

หนึ่งในอุปสรรคสำคัญคือ โครงสร้างพื้นฐานด้านการตรวจสอบย้อนกลับที่ยังไม่เพียงพอ หลายพื้นที่ยังคงบันทึกข้อมูลในฟาร์มด้วยกระดาษ ทำให้ยากต่อการทำแผนที่ไร่อย่างแม่นยำ ตรวจสอบกรรมสิทธิ์ในที่ดิน และตรวจสอบย้อนกลับห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่เก็บเกี่ยวจนถึงส่งออก ความขาดแคลนโครงสร้างพื้นฐานดิจิทัลนี้จึงเป็นอุปสรรคต่อความโปร่งใสและความน่าเชื่อถือในตลาด. กาแฟยั่งยืน Sustainable Coffee

นอกจากนี้ กลุ่มเกษตรกรและสหกรณ์ส่วนใหญ่ยังขาดทรัพยากร เครื่องมือ และความเชี่ยวชาญในการบริหารจัดการข้อมูลดิจิทัล ตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบ หรือลงบันทึกแนวปฏิบัติด้านสังคมและสิ่งแวดล้อมให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดโลก ซึ่งทำให้เกิดช่องว่างด้านความถูกต้องของข้อมูล และลดความสามารถของเกษตรกรรายย่อยในการแสดงความยั่งยืน

สุดท้าย ความพร้อมต่อกฎระเบียบการค้าเป็นอีกหนึ่งอุปสรรคสำคัญ ค่าใช้จ่ายในการปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวด เช่น EUDR การรับรองออร์แกนิก หรือมาตรฐานความยั่งยืนอื่น ๆ มักสูงเกินไปสำหรับเกษตรกรรายย่อย หากไม่ได้รับการสนับสนุนด้านเทคนิคและการเงินโดยตรง เกษตรกรเหล่านี้อาจเสี่ยงต่อการถูกกีดกันจากตลาดสำคัญทั่วโลก ส่งผลให้ความเหลื่อมล้ำในห่วงโซ่อุปทานกาแฟทวีความรุนแรงยิ่งขึ้น

KOLTIVA: เสริมความแกร่งห่วงโซ่อุปทานกาแฟแอฟริกา. กาแฟยั่งยืน Sustainable Coffee

KOLTIVA ทำงานร่วมกับเกษตรกร สหกรณ์ ผู้ส่งออก และผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมกาแฟทั่วแอฟริกาตะวันออกและตะวันตก เพื่อดิจิทัลไลซ์ห่วงโซ่อุปทานและเสริมสร้างความยืดหยุ่นของตลาด

ผ่านโซลูชันแบบครบวงจร KOLTIVA สนับสนุนการตรวจสอบย้อนกลับเต็มรูปแบบและการปฏิบัติตามกฎระเบียบ:

• KoltiTrace ให้บริการตรวจสอบย้อนกลับตั้งแต่การลงทะเบียนเกษตรกร การทำแผนที่ไร่ การใช้ปัจจัยการผลิต ไปจนถึงกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวและโลจิสติกส์ ครอบคลุมการจัดทำเอกสารตรวจสอบย้อนกลับอย่างครบถ้วนตาม EUDR และกรอบกฎหมายอื่น ๆ

• KoltiSkills ยกระดับศักยภาพเกษตรกรผ่านการเรียนรู้แบบผสมผสาน ทั้งโมดูลดิจิทัลและการสอนภาคสนาม ครอบคลุมการทำเกษตรที่ดี การปรับตัวต่อสภาพอากาศ และมาตรฐานการรับรอง

• 
  

ด้วยการผสานเครื่องมือนี้ KOLTIVA ช่วยให้ผู้ผลิตกาแฟแอฟริกาสามารถนำเสนอสินค้าที่มีคุณภาพสูง ยั่งยืน และตรวจสอบได้ตามความคาดหวังของตลาดที่เปลี่ยนแปลงไป

Africa Coffee & Tea Expo: ขับเคลื่อนการค้ากาแฟผ่านการตรวจสอบย้อนกลับและความร่วมมือ

งาน Africa Coffee & Tea Expo 2025 จัดขึ้นวันที่ 7–8 กรกฎาคม ณ Kigali Convention Centre ประเทศรวันดา เป็นเวทีสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟในภูมิภาค งานนี้เน้นการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล การปรับตัวต่อสภาพอากาศ และการอำนวยความสะดวกทางการค้า โดยเชื่อมโยงผู้ผลิต ผู้ส่งออก และผู้ให้บริการโซลูชันเข้าด้วยกันเพื่อแลกเปลี่ยนความรู้และสร้างพันธมิตรทางธุรกิจ

KOLTIVA จะเข้าร่วมงาน โดยมี Tarsis Katimbo ผู้แทนฝ่ายพัฒนาธุรกิจประจำยุโรปและตะวันออกกลาง เข้าร่วมงานครั้งนี้ สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของ KOLTIVA ในการขับเคลื่อนห่วงโซ่อุปทานกาแฟแอฟริกาที่โปร่งใส ปฏิบัติตามกฎหมาย และมีส่วนร่วมอย่างครอบคลุม

📩 สนใจพบกับเราในงาน Expo นี้หรือไม่? ติดต่อ Tarsis และทีม KOLTIVA ได้ที่ www.koltiva.com/contact เพื่อจองเวลาพบปะ เราพร้อมหารือแนวทางเสริมความแกร่งห่วงโซ่อุปทานกาแฟผ่านการตรวจสอบย้อนกลับ ข้อมูล และความร่วมมือ

Try Coffee Traceability Tools

---

Author: Gusi Ayu Putri Chandrika Sari, Sustainable Communications Specialist 

About the Author:

Gusi Ayu Putri Chandrika Sari, serving as Koltiva's dedicated Communication and Social Media Expert at KOLTIVA, brings an impressive more than 5-year track record in communications, bolstered by a profound enthusiasm for sustainability, technology, and agriculture. Her extensive experience in communications has honed her skills in crafting compelling narratives and engaging content across various digital platforms.