La Trazabilidad con Código QR Transforma el Negocio de Pomelo y Durian en Vietnam: ¿Qué Se Necesita para Cumplir con los Estándares de Exportación?

Nota del editor:

Con regulaciones de trazabilidad más estrictas en China, la UE y Estados Unidos, los códigos QR se han convertido en más que simples herramientas de marketing: son puertas de acceso y puntos de entrada clave al comercio global. Este artículo analiza la transformación digital de Vietnam en las exportaciones de frutas tropicales y el papel fundamental de Koltiva para habilitar el cumplimiento integral a través de sistemas de datos en tiempo real. Haris Yunanto, nuestro Gerente Senior de Producto, y Olivier Barents, nuestro Director Senior de Mercados para la región de Asia-Pacífico (APAC), comparten ideas sobre los beneficios de la tecnología de trazabilidad.

Resumen Ejecutivo:

• Vietnam es un importante exportador de frutas tropicales, siendo el pomelo y el durián dos de sus productos clave. En 2022, el país produjo más de 905,000 toneladas de pomelo en 105,400 hectáreas, exportando una parte sustancial a mercados como Estados Unidos, Chile, Europa, Medio Oriente y diversos países de Asia. El durián se ha consolidado como la fruta de exportación más destacada, generando US$3.3 mil millones en ingresos por exportaciones para el año 2024.

• Vietnam está atravesando una transformación significativa hacia la transparencia agrícola. Los productos frescos ahora están equipados con códigos QR que actúan como portales digitales, brindando a los consumidores visibilidad completa del recorrido de un producto: desde su origen y prácticas agrícolas hasta el manejo postcosecha y la distribución.

• Hemos apoyado a una empresa agroexportadora líder de pomelo y durian en Vietnam en la digitalización de la trazabilidad de estas frutas tropicales. Desde la geolocalización de los límites de las fincas hasta el seguimiento de volúmenes de cosecha y la verificación de registros de origen, nuestra plataforma proporciona una infraestructura digital integral para garantizar la precisión de los datos y la trazabilidad. También ofrece información rastreable a través de un código QR integrado en el empaque del producto.

Ingresar a mercados globales como China, Estados Unidos o Europa hoy requiere mucho más que ofrecer productos agrícolas de alta calidad. Los exportadores deben alinearse con un panorama cada vez más complejo de normativas y estándares voluntarios, basados no solo en la seguridad alimentaria y la trazabilidad, sino también en la sostenibilidad y las prácticas éticas.

Vietnam está emergiendo rápidamente como un líder regional en agricultura sostenible, aprovechando las innovaciones digitales para hacer que sus sistemas alimentarios sean resilientes al futuro—un código QR a la vez. Como lo destaca el PNUD, está ocurriendo una transformación significativa en supermercados y mercados tradicionales en todo el país. Los productos frescos ahora cuentan con códigos QR que actúan como portales digitales, ofreciendo a los consumidores transparencia total sobre el recorrido del producto: desde su origen y métodos de cultivo hasta el manejo postcosecha y el transporte (PNUD: 2023).

Al incorporar códigos QR, el país está creando identidades digitales para sus productos agrícolas, desbloqueando una visibilidad integral desde la finca hasta el punto de venta. Estos códigos escaneables brindan a los consumidores acceso instantáneo a datos clave, incluyendo el origen, métodos de cultivo, códigos de unidad de producción y manejo postcosecha.

La Importancia de las Frutas Tropicales en la Economía de Exportación de Vietnam

Vietnam es uno de los principales exportadores de frutas tropicales del sudeste asiático. El país produce una amplia variedad de frutas, incluyendo mango, longan, lichi, plátano, pomelo y durián. En 2022, Vietnam produjo más de 905,000 toneladas de pomelos en 105,400 hectáreas. Si bien gran parte de esta producción se consume a nivel nacional, un volumen significativo se exporta a Estados Unidos, Chile, Europa, Medio Oriente y otras partes de Asia (Departamento de Agricultura, Pesca y Silvicultura del Gobierno de Australia, s.f.).

Por su parte, el durián—conocido como el “rey de las frutas”—se ha convertido en la principal fruta de exportación de Vietnam, con ingresos por exportación que alcanzaron los US$3.3 mil millones en 2024 (The Straits Times, 2025).

Los mercados de exportación están creciendo, pero también lo están las expectativas. Los países importadores ahora exigen documentación trazable sobre dónde y cómo se cultivan las frutas. El incumplimiento puede implicar rechazo de envíos, prohibiciones de importación o pérdida de acceso al mercado.

Tabla de Contenido:

• La Importancia de las Frutas Tropicales en la Economía de Exportación de Vietnam

• ¿Qué Estándares Deben Cumplir las Frutas Tropicales para Ingresar a los Mercados Globales?

• ¿Por Qué la Trazabilidad y los Códigos QR Son Ahora Obligatorios para la Exportación?

• El Rol de los Códigos QR en el Empaque de Frutas: Explicado por Nuestro Gerente de Producto

• El Rol de Koltiva en el Apoyo a Exportaciones Trazables desde Vietnam

• Caso Práctico: Exportación de Pomelo y Durián Vietnamita

  
  

¿Qué Estándares Deben Cumplir las Frutas Tropicales para Ingresar a los Mercados Globales?

Para exportar con éxito frutas tropicales—especialmente a regiones de alta demanda como Europa, Estados Unidos, China y Australia—los productores vietnamitas deben cumplir con un conjunto riguroso de estándares y normativas internacionales. El ingreso a estos mercados exige un enfoque sólido en la garantía de calidad, la seguridad alimentaria y la trazabilidad. Los requisitos clave incluyen:

• Superar inspecciones estrictas de calidad y seguridad

  Todas las exportaciones deben pasar inspecciones de calidad y seguridad. Por ejemplo, para exportar al mercado europeo, se recomienda que los productores consulten la Base de Datos de Plaguicidas de la UE para asegurarse de que solo se utilicen productos fitosanitarios (PPPs) aprobados. El uso de insumos no autorizados o de PPPs destinados a otros cultivos puede resultar en rechazos de envíos en la frontera (CBI, 2025).

  
  

• Obtener la certificación de Buenas Prácticas Agrícolas (GAP)

  Esta certificación es cada vez más esencial para acceder al mercado europeo. Este estándar privado ampliamente reconocido hace énfasis en la agricultura sostenible, el uso responsable de pesticidas, el bienestar de los trabajadores y la protección ambiental.

  
  

• Cumplir con las normativas fitosanitarias y de seguridad alimentaria

  Las frutas tropicales deben cumplir con los estrictos requisitos fitosanitarios de la UE, asegurando que los productos estén libres de plagas y contaminantes dañinos. El cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria—desde el manejo hasta la higiene—es innegociable (WTO Center, 2025).

  
  

• Mantener sistemas de logística en cadena de frío y conservación

  Una logística adecuada en cadena de frío es fundamental para mantener la calidad de las frutas durante el tránsito internacional. Los exportadores deben invertir en sistemas de almacenamiento y transporte con control de temperatura para conservar la frescura y prolongar la vida útil del producto.

  
  

• Cumplir con los mandatos de trazabilidad específicos por país

  La trazabilidad se está convirtiendo cada vez más en un requisito legal y comercial. Los exportadores deben etiquetar todos los productos con un código de trazabilidad, mantener una documentación completa del origen, y poder proporcionar pruebas verificables del origen de cada envío (Vietnam Plus, 2024).

  
  

Cumplir con estos requisitos garantiza el cumplimiento normativo y fortalece la confianza con los compradores internacionales. En el mercado actual—donde la sostenibilidad, la transparencia y la seguridad son fundamentales—la capacidad de Vietnam para cumplir con estos estándares es clave para expandir sus exportaciones de frutas tropicales.

Photo Source: UNDP

¿Por Qué la Trazabilidad y los Códigos QR Son Ahora Obligatorios para la Exportación?

A medida que los mercados globales endurecen las regulaciones de importación, la trazabilidad se ha convertido en un requisito innegociable—especialmente para la exportación de productos frescos. China, que representa entre 55 % y 65 % del valor total de las exportaciones de frutas de Vietnam, ha liderado este cambio al implementar estrictos estándares de trazabilidad (VietNamnet Global, 2025).

En respuesta, Vietnam introdujo un mandato nacional que exige que todas las exportaciones agrícolas (especialmente frutas frescas) incluyan códigos QR que permitan a los consumidores y a las autoridades regulatorias verificar el origen del producto, los métodos de producción y los registros de la cadena de suministro (Viet Nam News, 2019).

Este cambio marcó el inicio de la obligatoriedad del uso de códigos QR en todas las frutas y verduras vietnamitas destinadas a la exportación. Esta medida no solo garantiza el cumplimiento de las regulaciones chinas, sino que también fortalece la transparencia y credibilidad en otros mercados globales clave.

Este cambio regulatorio marcó el inicio de la trazabilidad digital obligatoria para los productos frescos de Vietnam. Hoy en día, los códigos QR se han convertido en herramientas esenciales que permiten tanto a los consumidores como a las autoridades verificar al instante la transparencia de la cadena de suministro y la autenticidad del producto. Aunque esta medida fue diseñada para cumplir con los requisitos de importación de China, también posiciona a Vietnam para cumplir con las expectativas de trazabilidad de otros mercados de alto valor, incluyendo la Unión Europea y Estados Unidos, mejorando así la credibilidad, competitividad y sostenibilidad de sus exportaciones agrícolas.

Un código QR con trazabilidad normalmente contiene:

• Origen de la finca – incluyendo coordenadas GPS e identificación del agricultor

• Detalles de la cosecha – fecha y métodos de cosecha

• Uso de agroquímicos – registros de aplicación de pesticidas y fertilizantes

• Certificaciones – como orgánico u otros estándares de sostenibilidad

  
  

Cómo benefician los códigos QR a las cadenas de suministro:

• Para los compradores: Garantizan el cumplimiento de las estrictas regulaciones de trazabilidad de la UE, EE.UU. y China

• Para los consumidores: Generan confianza en la seguridad alimentaria, el origen y las prácticas de abastecimiento ético

• Para los exportadores: Demuestran transparencia, responsabilidad y preparación para acceder a mercados con altos estándares

El Rol de los Códigos QR en el Empaque de Frutas: Explicado por Nuestro Gerente de Producto

Los códigos QR son una herramienta vital en el impulso hacia una agricultura trazable y sostenible. Como lo explica nuestro Gerente Senior de Producto, Haris Yunanto, ofrecen múltiples beneficios que van más allá del simple etiquetado:

• Impulsar la confianza del consumidor a través de la transparencia del producto

  Escanear un código QR revela detalles sobre el origen del producto, las prácticas de cultivo y el manejo postcosecha—ayudando a los clientes a tomar decisiones informadas y fomentando la confianza en el abastecimiento sostenible.

• Cumplir con normativas internacionales y requisitos de exportación

  Los códigos QR vinculan los productos con documentación verificada, como la legalidad de la tierra y certificaciones del agricultor, lo que permite a los productores cumplir con los requisitos regulatorios de la UE, EE. UU., China y otros mercados.

• Garantizar la calidad desde la finca hasta el punto de venta

  Los sistemas de trazabilidad permiten el seguimiento en tiempo real de los datos a lo largo de la cadena de suministro, asegurando una calidad constante y la detección temprana de problemas.

El Rol de Koltiva en el Apoyo a Exportaciones Trazables desde Vietnam

En Koltiva, nos enorgullece estar a la vanguardia en la construcción de cadenas de suministro agrícolas trazables, transparentes y sostenibles en todo el Sudeste Asiático y otras regiones como América, Europa, Medio Oriente y África. Como una empresa AgriTech suizo-indonesia, hemos desarrollado  KoltiTrace, nuestra plataforma integrada que digitaliza cada etapa de la producción—desde la finca hasta el punto de venta.

En Vietnam, hemos apoyado a una empresa agroexportadora líder para digitalizar la trazabilidad de frutas tropicales, como el pomelo y el durian, destinados a la exportación. A través de KoltiTrace, proporcionamos visibilidad de extremo a extremo y acceso en tiempo real a datos precisos de la cadena de suministro, ayudando a nuestros socios a cumplir con los requisitos de los mercados globales y a fortalecer su competitividad exportadora—especialmente en mercados de alta demanda como la UE, EE.UU. y China.

Desde la geolocalización de los límites de las fincas, el seguimiento de los volúmenes de cosecha, hasta la verificación de los registros de origen, la plataforma ofrece una infraestructura digital integral para garantizar la precisión de los datos y la trazabilidad. También proporciona información rastreable mediante un código QR incrustado en el empaque del producto.

Los agentes de campo ahora pueden mapear digitalmente las fincas, registrar transacciones y documentar datos de cosecha directamente en el sistema. Las cooperativas utilizan la plataforma para rastrear los productos obtenidos de los productores. Esta recopilación de datos en tiempo real brinda a los compradores y a los organismos reguladores pruebas verificables de cumplimiento, y permite a los productores mostrar de manera efectiva sus esfuerzos en sostenibilidad.

Más allá del cumplimiento normativo, este sistema empodera a los productores y cooperativas a través de capacitación y acceso a herramientas digitales alineadas con las expectativas globales de sostenibilidad.

Caso Práctico: Exportación de Pomelo y Durian Vietnamita

Koltiva está colaborando con empresas agroexportadoras líderes de Vietnam en una de las principales regiones productoras de pomelo y durian del país. Utilizando KoltiTrace, estos exportadores:

• Incorporan a cientos de productores registrados de varias cooperativas de la zona.

• Mapean digitalmente las fincas para la verificación de tierras alineada con la EUDR.

• Recolectan datos de transacciones y cosechas para cumplir con los estándares regulatorios.

• Ofrecen empaques con códigos QR para compradores internacionales.

• Mapeo por geolocalización: Cada finca es mapeada digitalmente mediante GPS satelital.

• Datos de cosecha en tiempo real: Los volúmenes, la calidad y las fechas se registran en dispositivos móviles.

• Transacciones digitales: Productores y cooperativas registran el flujo de productos directamente en el sistema.

• Integración de códigos QR: El empaque incluye códigos escaneables que enlazan con registros completos de trazabilidad.

“La trazabilidad ya no es un lujo, es una necesidad para ingresar a los mercados y ganar tracción. En Koltiva, ayudamos a los productores vietnamitas a convertir el cumplimiento normativo en una ventaja competitiva. Con KoltiTrace, las empresas obtienen información en tiempo real sobre su cadena de suministro y una infraestructura digital confiable que cumple con los estándares globales, al tiempo que genera confianza con los compradores. Al mismo tiempo, permite que la dedicación de los productores y los actores de la cadena de suministro sea visible y reconocida. A medida que los mercados exigen mayor transparencia, nos enorgullece apoyar al sector agrícola vietnamita en la expansión de exportaciones responsables de productos de alta calidad en la región y más allá,” dijo Olivier Barents, nuestro Director Senior de Mercados para la región Asia-Pacífico.

Koltiva está aquí para ayudarte a cumplir con los estándares globales en constante evolución mediante soluciones de trazabilidad de vanguardia. Habla con nuestros expertos hoy y da el primer paso hacia una cadena de suministro más transparente y sostenible.

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Autora: Gusi Ayu Putri Chandrika Sari, Social Media Officer en KOLTIVA

Expertos Temáticos: Olivier Barents, Senior Head of Markets Asia Pacific (APAC) & Haris Yunanto, Senior Product Manager en KOLTIVA

Olivier Barents es el Director Senior de Mercados para Asia-Pacífico en KOLTIVA, liderando alianzas estratégicas y el desarrollo de negocios en toda la región. Con una sólida trayectoria en agricultura sostenible y comercio internacional, apoya a las agroempresas en la construcción de cadenas de suministro totalmente trazables y responsables. Olivier trabaja de cerca con los clientes para implementar trazabilidad digital, cumplir con regulaciones globales y desarrollar estrategias de compromiso con los productores, empoderando a las empresas para lograr transparencia desde el origen hasta la exportación. Su liderazgo es clave para ampliar el impacto de KOLTIVA en diversos paisajes agrícolas de Asia-Pacífico.

Haris Yunanto combina seis años de experiencia en productos tecnológicos con una pasión por resolver problemas reales de los usuarios, desarrollando soluciones B2B, B2C y de pagos en sectores como e-commerce y AgriTech.

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Resources:

• United Nations Development Programme. (2023, August 17). E-traceability: A transformative step towards climate-responsible agriculture. UNDP Vietnam. https://www.undp.org/vietnam/news/e-traceability-transformative-step-towards-climate-responsible-agriculture

• Australian Government Department of Agriculture, Fisheries and Forestry. (n.d.). Pomelo from Vietnam. https://www.agriculture.gov.au/biosecurity-trade/policy/risk-analysis/plant/pomelo-from-vietnam

• The Straits Times. (2024, March 5). Vietnam emerges as global durian powerhouse with export value reaching $4.5 billion. https://www.straitstimes.com/asia/se-asia/vietnam-emerges-as-global-durian-powerhouse-with-export-value-reaching-4-5-billion

• Centre for the Promotion of Imports from developing countries (CBI). (2025, June 16). What requirements should fresh fruit or vegetables comply with to be allowed on the European market? https://www.cbi.eu/market-information/fresh-fruit-vegetables/buyer-requirements

• WTO Center. (2025, January 10). Complying with regulations of each market for smooth fruit and vegetable exports. https://wtocenter.vn/an-pham/26899-complying-with-regulations-of-each-market-for-smooth-fruit-and-vegetable-exports

• VietnamPlus. (2024, June 8). Compliance with import markets’ requirement a must to bolster fruit exports. https://en.vietnamplus.vn/compliance-with-import-markets-requirement-a-must-to-bolster-fruit-exports-post288269.vnp

• VietnamNet. (2025, March 25). Vietnam loses $205 million in fruit exports as China tightens controls. https://vietnamnet.vn/en/vietnam-loses-205-million-in-fruit-exports-as-china-tightens-controls-2384278.html

• Vietnam News. (2019, August 22). Quality management and traceability to increase fruit exports. https://vietnamnews.vn/economy/talking-shop/524366/quality-management-and-traceability-to-increase-fruit-exports.html