Hacer visible lo invisible: 4 maneras en que Koltiva transforma el monitoreo de emisiones en las cadenas de suministro alimentarias
- Gusi Ayu Putri Chandrika Sari
- 8 ene
- 12 Min. de lectura
Nota del editor
En Koltiva, vemos cómo la alimentación y la agricultura se sitúan en el centro del desafío climático, ya que generan casi un tercio de las emisiones globales, mientras siguen careciendo de los datos fiables necesarios para impulsar acciones reales. En este artículo, desglosamos nuestras soluciones: por qué el monitoreo es fundamental, dónde enfrentan dificultades las empresas y cómo las innovaciones climáticas de Koltiva hacen que las emisiones sean visibles, verificables y accionables. Con aportes adicionales de Dimas Perceka, nuestro líder de Teledetección y Clima, mostramos cómo las agroindustrias y las empresas alimentarias pueden proteger el acceso a los mercados, fortalecer su resiliencia y liderar el camino hacia una agricultura climáticamente inteligente.
Resumen ejecutivo
La alimentación y la agricultura representan casi un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI), donde el cambio en el uso del suelo y las prácticas agrícolas contribuyen mucho más que el 5% atribuido al transporte. El sector también impulsa alrededor del 75% de la deforestación mundial, lo que lo convierte en uno de los mayores desafíos climáticos de nuestro tiempo.
Sin embargo, las empresas aún enfrentan importantes puntos ciegos. La mayoría de las herramientas solo ofrecen estimaciones agregadas, dejando vacíos en las emisiones por uso del suelo, las prácticas agrícolas y el almacenamiento de carbono. Estas brechas no solo ralentizan el progreso, sino que también exponen a las agroindustrias a riesgos de cumplimiento, financieros y reputacionales.
Koltiva aborda estos desafíos combinando inteligencia geoespacial con datos validados en campo provenientes de los productores. A través de KoltiTrace MIS y soluciones como Agricarbon Tracker, Land Use Tracker y la integración con Cool Farm Tool, ofrecemos información climática visible, verificable y accionable, que permite a las agroindustrias cumplir con los estándares globales de sostenibilidad y liderar la transición hacia una agricultura climáticamente inteligente.
Tabla de contenidos:
Nota del editor
Resumen ejecutivo
Rastrear las verdaderas fuentes de emisiones en la agricultura
Por qué el monitoreo y la presentación de informes son innegociables
Los puntos críticos en la evaluación del impacto climático
La necesidad de las herramientas y metodologías adecuadas
Land Use Tracker (módulo de GEI)
Land Use Tracker (módulo EUDR)
Integración con Cool Farm Tool
Agricarbon Tracker
La tecnología se encuentra con la realidad: el poder de la verificación en campo
Convertir las emisiones invisibles en planes accionables
Casi un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI) provienen de la forma en que producimos y consumimos alimentos. Desde el cambio en el uso del suelo hasta la agricultura, el procesamiento y el envasado, los sistemas alimentarios generan más emisiones que todo el sector del transporte combinado. De hecho, el transporte aporta solo alrededor del 5% de la huella del sistema alimentario, mientras que el uso del suelo y la producción concentran la mayor parte (Our World in Data, 2022).
Esto no sorprende si se considera que la mitad de la tierra habitable del mundo se utiliza para la agricultura, a menudo a costa de bosques y ecosistemas. Al menos el 75% de la deforestación global es impulsada por la agricultura, ya sea para cultivos, ganadería o producción de materias primas (Earth.org, 2024). Esto provoca alrededor del 25–30% de las emisiones globales de GEI y, cuando se incluyen todos los productos agrícolas, la cifra asciende a un tercio del total de las emisiones (Our World in Data, 2021).
El mensaje es claro: abordar el cambio climático no se trata solo de energías renovables o vehículos eléctricos. Se trata de cómo cultivamos, procesamos y movemos nuestros alimentos, y de si somos capaces de monitorear y gestionar esas emisiones de manera eficaz.
Rastrear las verdaderas fuentes de emisiones en la agricultura
Las cadenas de suministro alimentarias generan emisiones en cada etapa de sus operaciones, pero ciertos segmentos contribuyen de manera desproporcionada. Identificar estos puntos críticos es el primer paso para diseñar estrategias de mitigación eficaces y basadas en datos.
Uso del suelo – Deforestación, degradación de turberas, incendios y emisiones de suelos cultivados.
Producción agrícola – Fertilizantes sintéticos (y la energía necesaria para producirlos), estiércol, metano procedente del ganado y del arroz, acuicultura y maquinaria agrícola.
Cadena de suministro – Procesamiento, envasado, transporte y refrigeración en el comercio minorista.
Postventa – Energía doméstica para el almacenamiento y la cocción de alimentos, además de las emisiones derivadas del desperdicio de alimentos.
A pesar de que existe una comprensión clara de estos puntos críticos, la mayoría de las empresas aún tiene dificultades para traducir el conocimiento en acción. La principal barrera es la misma en toda la industria: la falta de datos fiables, granulares y verificables. Sin ellos, identificar las verdaderas fuentes de emisiones y reducirlas sigue siendo casi imposible.
Por qué el monitoreo y la presentación de informes de emisiones son innegociables
Todo compromiso de sostenibilidad comienza con una base esencial: datos verificados y confiables. Las empresas no pueden reducir emisiones ni cumplir objetivos climáticos sin comprender primero la magnitud real y las fuentes de su impacto, y esa claridad solo es posible mediante un monitoreo y una presentación de informes rigurosos. Como señala un principio ampliamente conocido en la gestión: no se puede gestionar lo que no se mide. Para las empresas de alimentos y agricultura, esto se traduce directamente en las emisiones de GEI. Sin datos precisos, exactos y creíbles en el monitoreo y la elaboración de informes, incluso las estrategias climáticas más ambiciosas carecen de dirección, rendición de cuentas y la capacidad de generar resultados reales.
Establecer una línea base – Comprender la huella actual de las operaciones y las cadenas de suministro.
Impulsar reducciones – Identificar los puntos críticos y tomar acciones específicas para reducir las emisiones.
Cumplir los objetivos climáticos – Mantener la alineación con metas internacionales, como el Acuerdo de París.
Garantizar el cumplimiento – Mantenerse al día con regulaciones cada vez más estrictas, como el Reglamento de Reparto del Esfuerzo de la UE (ESR) y las disposiciones de la Política Agrícola Común (PAC) de la UE, la Directiva de Informes de Sostenibilidad Corporativa (CSRD), la norma ISO 14068 y las directrices FLAG de la SBTi.
En resumen, el monitoreo es la base tanto de la ambición climática como de la resiliencia empresarial.
Los puntos críticos en la evaluación del impacto climático (por qué las empresas tienen dificultades)
Si bien la necesidad de monitoreo es clara, llevarlo a la práctica sigue siendo un gran desafío:
Falta de visibilidad – Las cadenas de suministro agrícolas son complejas y fragmentadas, lo que dificulta el seguimiento de las fuentes de emisiones.
Datos dispersos – Con demasiada frecuencia, los datos se recopilan de forma manual, inconsistente o, simplemente, no se recopilan.
Presión regulatoria – Marcos como el ESR de la UE, la PAC, la CSRD, la ISO 14068 y las directrices FLAG de la SBTi, junto con las directivas de sostenibilidad corporativa, exigen datos precisos y verificables; no cumplirlos implica pérdida de confianza y posibles sanciones.
Oportunidades perdidas – Sin información clara, las empresas no pueden identificar dónde las prácticas climáticamente inteligentes podrían reducir emisiones, fortalecer la resiliencia de los agricultores y abrir nuevos mercados.
Lo que falta son herramientas que hagan las emisiones visibles, verificables y accionables.
La necesidad de las herramientas y metodologías adecuadas
En Koltiva, creemos que superar estos desafíos requiere algo más que hojas de cálculo y supuestos. Exige soluciones climáticas que integren tecnología avanzada con experiencia a nivel de campo. Por eso desarrollamos un marco sólido de evaluación de GEI dentro de nuestra plataforma KoltiTrace MIS, compuesto por tres innovaciones clave.
Land Use Tracker (LUT)
Uno de los mayores puntos ciegos para las empresas son las emisiones derivadas del cambio en el uso del suelo, que la mayoría de las herramientas solo estima de forma agregada, dejando a las compañías expuestas a riesgos regulatorios y reputacionales. Para cerrar esta brecha, desarrollamos nuestro Land Use Tracker (LUT), integrado en KoltiTrace MIS y diseñado tanto para especialistas como para usuarios no expertos. Con mapas interactivos, filtros y análisis estadísticos, LUT hace que las emisiones por uso del suelo sean visibles y accionables.
Ofrecemos dos módulos especializados:
Módulo de Gases de Efecto Invernadero (GEI) de LUT
Este módulo rastrea el cambio en el uso del suelo y sus emisiones asociadas, proporcionando una visión transparente del impacto de los GEI relacionados con la deforestación a lo largo de la cadena de suministro. Sus funciones incluyen:
Mostrar las emisiones históricas y actuales por cambio de uso del suelo en fincas productivas para cualquier cultivo.
Aplicar metodologías de mejores prácticas (Quantis 2019, GHG Protocol y SBTi FLAG 2022, e IPCC).
Incorporar datos regionales de reservas de carbono y cultivos perennes post-deforestación, así como emisiones de CO₂, N₂O y CH₄, los principales gases de efecto invernadero agrícolas.
El resultado: las empresas pueden vincular el cambio en el uso del suelo directamente con sus fases productivas, asegurando que las emisiones sean completamente trazables y estén alineadas con los estándares globales.
También puedes consultar aquí la característica clave y cómo funciona:
Módulo LUT Reglamento de Deforestación de la UE (EUDR)
Para las empresas que exportan a la UE, cumplir con el Reglamento de Deforestación de la UE (EUDR) se ha convertido en un requisito crítico para los negocios. El módulo LUT EUDR está completamente alineado con esta regulación y ofrece:
Verificaciones automáticas de deforestación: utiliza una combinación de conjuntos de datos de código abierto y el mapa de deforestación impulsado por aprendizaje automático de Koltiva para rastrear tanto la pérdida histórica como la continua de bosques. Para aumentar la confiabilidad, los resultados se pueden contrastar con bases de datos reconocidas como JRC, GFW y SBTN.
Monitoreo de tendencias a lo largo del tiempo: proporciona una visión clara de las áreas forestales, polígonos de fincas, riesgos de deforestación y estado de cumplimiento.
Verificación de legalidad: superpone los polígonos de las fincas con mapas oficiales de uso del suelo del gobierno y datos globales de áreas protegidas.
Mayor fiabilidad con herramienta de verificación de escritorio: permite la revisión manual de imágenes de alta resolución para confirmar alertas y minimizar falsos positivos.
Esto permite a las empresas demostrar que sus cadenas de suministro son legales, libres de deforestación y cumplen con el EUDR, respaldadas por evidencia transparente y verificable.
Integración con Cool Farm Tool
Uno de los mayores desafíos en las cadenas de suministro alimentarias es que los datos de emisiones a menudo están fragmentados y excesivamente agregados. Las empresas pueden conocer su huella total, pero carecen de visibilidad sobre qué fincas, cultivos o prácticas generan las emisiones. Lo que realmente importa es la visibilidad a nivel de finca: entender exactamente cómo las semillas, los suelos, los fertilizantes y los residuos contribuyen a las emisiones en cadenas de suministro reales.
Como explica nuestro líder de Teledetección y Clima, Dimas Perceka: "Los datos de carbono a menudo están dispersos e incompletos; detalles a nivel de finca, como fertilizantes, estiércol, energía o transporte, rara vez se registran de manera estructurada. Como resultado, la mayoría de las empresas solo ve números agregados, sin saber qué fincas, cultivos o actividades son los mayores puntos críticos de emisión. Y aun cuando existen datos, es difícil comparar proveedores o decidir qué prácticas reducirán las emisiones de manera más rentable. Al mismo tiempo, la presión de compradores, reguladores e inversionistas está aumentando. Los informes ahora deben ser creíbles, consistentes y alineados con estándares globales."
La integración de Cool Farm Tool (CFT), el reconocido calculador de GEI que sigue la metodología más reciente del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC), en KoltiTrace MIS permite llevar esta precisión a la práctica. Sus beneficios incluyen:
Captura de prácticas a nivel de finca: incluye desde la producción de semillas y alimentos para ganado, manejo de residuos, fertilizantes y protección de cultivos, hasta cambios en reservas de carbono, uso de energía, transporte, rendimientos, suelo y condiciones climáticas.
Cálculo de emisiones por gases: CO₂, CH₄ y N₂O, expresadas como CO₂e, siguiendo las últimas directrices del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC), incluyendo cambios por uso del suelo y reservas de carbono, lo que permite a las empresas rastrear tanto las emisiones como las remociones a nivel de finca.
Entrada directa de los agricultores: mediante encuestas de KoltiTrace FarmXtension, lo que garantiza la calidad de los datos, mientras que los paneles de control en tiempo real permiten comparar proveedores, identificar puntos críticos y calcular emisiones por tonelada de materia prima.
Impulso a la estrategia climática: identifica las oportunidades más rentables para reducir emisiones en la finca, apoyando reportes creíbles de Alcance 3 y ayudando a empresas y agricultores a alinearse con los estándares internacionales de sostenibilidad.
Agricarbon Tracker (ACT)
Comprender las emisiones es solo la mitad de la ecuación. Las empresas también necesitan formas confiables de medir el almacenamiento de carbono y el potencial de secuestro en sus territorios. Agricarbon Tracker (ACT) proporciona esa visibilidad, con modelos geoespaciales que estiman la biomasa y las reservas de carbono a gran escala.
ACT es una herramienta de visualización geoespacial diseñada para ofrecer estimaciones altamente relevantes de biomasa y reservas de carbono en ecosistemas agrícolas y forestales. En su núcleo se encuentra el modelo Above-Ground Biomass Density (AGBD) de Koltiva, desarrollado para proporcionar estimaciones de resolución media de biomasa y reservas de carbono.
¿Por qué es importante? La reserva de carbono por encima del suelo es un indicador crítico para el monitoreo climático, garantizar el cumplimiento de la normativa de cero deforestación y respaldar la agricultura regenerativa. A diferencia de las herramientas genéricas de biomasa, nuestro modelo está diseñado específicamente para ecosistemas agrícolas y forestales, lo que lo hace altamente relevante y preciso para los actores de sostenibilidad.
Impulsado por fuentes de datos avanzadas: imágenes Sentinel-1 y Sentinel-2, LiDAR GEDI y Modelos Digitales de Elevación para medir la estructura y densidad de la vegetación y traducirlo en métricas de biomasa y reservas de carbono. La biomasa indica la cantidad de material vegetal vivo en un área determinada, mientras que la reserva de carbono refleja cuánto carbono se almacena en esa vegetación.
Información accionable para la sostenibilidad: rastrea la deforestación, cuantifica la pérdida de carbono e identifica oportunidades de secuestro de carbono, permitiendo estrategias climáticas creíbles.
Permite el diseño de proyectos de carbono: las agroindustrias pueden comparar el almacenamiento de carbono en parcelas agrícolas existentes con áreas de restauración cercanas, orientando el diseño de programas de reforestación o agricultura regenerativa que compensen las emisiones de la cadena de suministro y mejoren la biodiversidad.
La tecnología se encuentra con la realidad: el poder de la verificación en campo
Las herramientas digitales y satelitales avanzadas son esenciales, pero sin validación en terreno, sus resultados pueden ser cuestionados. La verificación en campo cierra esa brecha, convirtiendo los datos digitales en evidencia confiable para reguladores, inversionistas y empresas.
En la práctica, esto significa combinar el monitoreo geoespacial con la recopilación de datos a nivel de finca. Koltiva lo hace posible a través de la app móvil FarmXtension, utilizada por agentes de campo y agrónomos en smartphones y tablets. Los agentes recopilan información directamente de los productores, ya sea mediante entrevistas o mediciones directas. La encuesta abarca un espectro completo de datos para el análisis de emisiones y sostenibilidad, desde clasificación de suelos y manejo de residuos hasta uso de fertilizantes, energía, agua, transporte y uso del suelo.
Una vez enviados, los datos se revisan automáticamente en el sistema. Entradas incompletas, inconsistentes o poco realistas se marcan, y los agentes reciben indicaciones para corregirlas de inmediato. Esto garantiza que solo se utilicen datos fiables y de alta calidad. Los conjuntos de datos validados se integran vía API en KoltiTrace y se combinan con Cool Farm Tool para el cálculo de gases de efecto invernadero, generando resultados precisos, verificables y defendibles ante reguladores e inversionistas, al mismo tiempo que impulsan mejoras reales en la sostenibilidad de la cadena de suministro.
En resumen, la app móvil nos permite capturar información precisa a nivel de finca directamente desde la fuente, validarla en el momento y luego prepararla para el cálculo. Esto hace que todo el proceso sea escalable, creíble y eficiente, incluso al trabajar con miles de pequeños agricultores en múltiples regiones.
Convertir las emisiones invisibles en planes accionables
Al adoptar las metodologías de Quantis y el IPCC, nuestro sistema de monitoreo de emisiones garantiza datos precisos, transparentes y alineados a nivel global. Este enfoque cumple con regulaciones clave como EU ESR, PAC, CSRD, ISO 14068 y las directrices SBTi FLAG, construyendo credibilidad y confianza tanto con reguladores como con inversionistas y socios comerciales. Más allá del cumplimiento, el sistema permite a las empresas mantenerse competitivas y preparadas para el futuro frente a regulaciones climáticas en constante evolución.
Pero aún más importante, empoderamos a las empresas de alimentos y agricultura para actuar. Al hacer visibles los puntos críticos de emisiones, las empresas pueden:
Proteger el acceso a los mercados
Generar confianza con reguladores e inversionistas
Identificar prácticas climáticamente inteligentes
Preparar sus cadenas de suministro para el futuro
El reloj climático sigue avanzando. Las empresas que midan, gestionen y reduzcan sus emisiones marcarán la diferencia. Aquellas que no lo hagan corren el riesgo de quedarse atrás.
En Koltiva, estamos comprometidos a hacer que las emisiones sean transparentes, trazables y accionables, para que las agroindustrias puedan construir cadenas de suministro resilientes, cumplidoras y climáticamente inteligentes. ¿Estás listo para convertir las emisiones invisibles en acción visible?
Autora: Gusi Ayu Putri Chandrika Sari, Especialista en Redes Sociales
Experto en la materia: Dimas Perceka, Líder de Teledetección y Clima
Gusi Ayu Putri Chandrika Sari combina su experiencia en marketing digital y redes sociales con un profundo compromiso con la sostenibilidad, respaldado por más de ocho años de trayectoria en comunicaciones. Su trabajo se centra en crear narrativas impactantes que conecten tecnología, agricultura y responsabilidad ambiental. Su pasión radica en promover prácticas sostenibles mediante contenido convincente y enfocado en la audiencia, a través de diversas plataformas digitales.
Dimas Perceka es un dedicado Desarrollador GIS con un Master en Ingeniería, actualmente contribuyendo a la innovación geoespacial en Koltiva. Posee amplia experiencia en gestión de datos espaciales, teledetección, análisis de imágenes satelitales y monitoreo del cambio climático. Dimas sobresale en la creación de bases de datos espaciales escalables y el desarrollo de aplicaciones web GIS. Con una sólida base en análisis espacial, apoya proyectos multiactor centrados en desarrollo sostenible y trazabilidad digital. Reconocido por su adaptabilidad y mentalidad colaborativa, prospera en entornos dinámicos que requieren precisión, innovación e impacto.
Recursos:
Peterson, J. (2024, February 22). How animal agriculture is accelerating global deforestation. Earth.org. https://earth.org/how-animal-agriculture-is-accelerating-global-deforestation/
Ritchie, H., Rosado, P., & Roser, M. (2022). Environmental impacts of food production. Our World in Data. https://ourworldindata.org/environmental-impacts-of-food
Ritchie, H. (2021). How much of global greenhouse gas emissions come from food? Our World in Data. https://archive.ourworldindata.org/20251125-173858/greenhouse-gas-emissions-food.html (Archived November 25, 2025).
Claro, detallado y práctico. Es refrescante ver el monitoreo de emisiones explicado de una manera que conecta la tecnología, a los agricultores y la toma de decisiones reales, en lugar de centrarse solo en los requisitos de reporte.